Auction

Côtes du Jura Chardonnay Beaumont François Rousset Martin 2019

  • Citrus
  • Gastronomic wine
  • Color: White
  • Biodynamics
  • Natural
  • 12.50% 
  • 1.5L
  • Intensity
  • Crisp

25 ares de chardonnay d’une soixantaine d’années sont à l’origine de cette cuvée fraîche et énergique. More info

  • Quantity: 2 Bottles
  • Level: 2 into-neck
  • Label: 2 good appearance, 2 wax capsule
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Côtes du Jura
  • Producer/Owner: François Rousset Martin
  • More information....

Côtes du Jura Chardonnay Beaumont François Rousset Martin serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Blanquette de veau, Comté fruité, Gnochhis à la romaine.

Lot presentation
Côtes du Jura Chardonnay Beaumont François Rousset Martin

The wine

Élevé et formé en Bourgogne, François Rousset Martin s’applique à révéler toutes les variations du terroir de son petit vignoble jurassien, 10 hectares centrés autour de Château Chalon. Dans une approche qui ressemble à celle des climats bourguignons, il vinifie en petite quantité une quinzaine de parcelles, dans un style ouillé, dans une appellation réservée au vin jaune. Beaumont, ce sont 25 ares de chardonnay d’une soixantaine d’années, sur un terroir de marnes grises. Des vignes cultivées en bio, et dont les raisins sont vinifiés sans intrants, avant un élevage de 18 mois en barriques de plusieurs vins. L’embouteillage s’effectue sans collage ni filtration.
Une approche nature, pour une cuvée longue et énergique, au bouquet d’agrumes, de pomme cuite, d’épices et de noisette torréfiée. Un vin qui pourra évoluer plusieurs années en cave, et accompagnera un bar en croûte de sel.

Information about domain François Rousset-Martin

Originally from the Jura, François Rousset-Martin took up the family domain in 2007. Trained in oenology and biology, he began by working closely with the local cooperative, to which he entrusted part of his production. Today, he vinifies his 10 hectares himself, much to our great happiness. A Savagnin specialist, François manages to express all his passion through the wine he produces, and this with a non-interventionist approach. His cuvées are single-parcel and coveted in all four corners of the world. Japanese wine enthusiasts are particular fans of Jura wine because of the ‘umami' flavour it is said to have. So you might have to fight to get your hands on one of these precious bottles.

Detailed characteristics

  • Quantity: 2 Bottles
  • Level: 2 into-neck
  • Label: 2 good appearance, 2 wax capsule
  • Origin: Private individual
  • Type of cellar: Classic underground cellar
  • Recoverable VAT: No
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: no
  • Alcohol percentage: 12.50 %
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Côtes du Jura
  • Producer/Owner: François Rousset Martin
  • Vintage: 2019
  • Color: White
  • Service temperature: 10°
  • Viticulture: Biodynamics and natural 
  • Size (in ha): 1
  • Intensity: Crisp
  • Dominant aroma: Citrus
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Chardonnay

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iDealwine price estimate
Côtes du Jura Chardonnay Beaumont François Rousset Martin 2019

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