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Un chardonnay cultivé en biodynamie, révélant l'essence pure du terroir dans chaque gorgée, un vin incontournable pour les connaisseurs. More info
Mâcon-Verzé Les Chênes Leflaive (Domaine) serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Dorade royale, Chapon farci, Tourte aux poireaux.
La cuvée Les Chênes du domaine Leflaive est une expression remarquable du chardonnay, cultivé sur un sol argilo-calcaire avec ses parcelles exposées sud-ouest. Ces vignes sont travaillées en biodynamie, soulignant l'engagement envers la qualité et l’authenticité du terroir et du raisin.
Les vendanges sont méticuleusement réalisées à la main, suivies d'un pressurage doux et d'une décantation minutieuse. Les moûts sont acheminés vers Puligny-Montrachet pour la fermentation et l'élevage, bénéficiant de l'expertise de l'équipe technique du domaine Leflaive. La vinification des vins se déroule en cuves, avec un élevage sur lies fines pendant 15 à 16 mois, offrant une complexité et une richesse remarquables. Le processus de fermentation combine l'utilisation de cuves en inox, en ciment et de fûts de chêne neufs, ajoutant des nuances subtiles au vin.
Au nez, des arômes purs et minéraux se mêlent à des notes florales délicates. En bouche, une tension vibrante conduit à une finale succulente, marquée par une persistance iodée distinctive.
The name of the Domaine Leflaive will long remain associated with its famous ambassador Anne-Claude who, with the energy of the pioneers, converted the domaine to biodynamics between 1993 and 1997. The Leflaive family has lived in Puligny since 1717. But it was the genius of a marine engineer, a student of the Ecole Polytéchnique,which was needed to revive an area devastated by phylloxera. After participating in the design of the first French submarine, Joseph Leflaive returned to his native village, replanted and raised the profile of the domaine's wines well beyond the French borders. The third generation, Olivier and his cousin Anne-Claude, ensured that the domaine was at the heights of Burgundian hierarchy. Tasting the domaine's wines is a unique experience for any wine lover. The special attention paid to the vineyard and to the winemaking allows its particularly rich wines to reveal all the subtleties of the different Burgundian terroirs. Montrachet, Batârd, Chevalier, Bienvenues-Bâtard and the premier crus Folatières or Pucelles are wines with fundamentally different identities. These are rare cuvées, which every wine lover should taste at least once!
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