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Vin de France Laisse Tomber Pinot Noir Bastian Wolber 2022

  • Red fruit
  • Gastronomic wine
  • Enjoy with friends
  • Color: Red
  • Organics
  • Natural
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Voluptuous

Un pinot souple et fruité, par un nouveau venu sur la scène des vins nature en Bourgogne. More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance, 1 wax capsule
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Burgundy
  • Appellation/Wine: Vin de France
  • Producer/Owner: Bastian Wolber
  • More information....

Vin de France Laisse Tomber Pinot Noir Bastian Wolber serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Cantal, Coquelet grillé à l'américaine, Galette au fromage.

Lot presentation
Vin de France Laisse Tomber Pinot Noir Bastian Wolber

The wine

En plus de son activité de négoce lancée en 2019 avec des achats de raisins du Jura, de Bourgogne, ou d’Allemagne, Bastian Wolber a depuis 2020 également récupéré une parcelle en Côte Chalonnaise plantée de vieux ceps de pinots noirs. Ces raisins, cultivés en bio, avec des pratiques biodynamiques s’ajoutent à d’autres raisins de négoce issus du même secteur. Les grappes entières sont encuvées en larges cuves bois ouvertes et recouvertes de CO2 pendant un jour ou deux pour une macération semi-carbonique. Les levures indigènes enclenchent rapidement la fermentation, et un léger pigeage au pied est pratiqué. L’élevage se poursuit dix-huit mois en fûts bourguignons anciens, puis Laisse Tomber est embouteillé sans collage, sans filtration et avec le minimum de soufre
Seules 500 bouteilles ont été produites de ce pinot gourmand et énergique, à l’équilibre remarquable et au bouquet charmant de petits fruits rouges et d’épices. A découvrir absolument.  

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance, 1 wax capsule
  • Origin: Private individual
  • Type of cellar: Classic underground cellar
  • Recoverable VAT: No
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: no
  • Alcohol percentage: 12 %
  • Country/Region: Burgundy
  • Appellation/Wine: Vin de France
  • Producer/Owner: Bastian Wolber
  • Vintage: 2022
  • Color: Red
  • Service temperature: 15°
  • Viticulture: Organics and natural 
  • Volume: 490
  • Intensity: Voluptuous
  • Dominant aroma: Red fruit
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Pinot noir
Vin de France Laisse Tomber Pinot Noir Bastian Wolber
Vin de France Laisse Tomber Pinot Noir Bastian Wolber

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iDealwine price estimate
Vin de France Laisse Tomber Pinot Noir Bastian Wolber 2022

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