Auction

Bourgogne Laisse Tomber Bastian Wolber 2022

  • Red fruit
  • Gastronomic wine
  • Rising star
  • Color: Red
  • Biodynamics
  • Natural
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Silky

Un pinot noir croquant et soyeux signé par une nouvelle figure du vignoble bourguignon adepte des méthodes de culture biodynamiques et des vinifications naturelles. More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 wax capsule, 1 very slightly marked label
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Burgundy
  • Appellation/Wine: Bourgogne
  • Producer/Owner: Bastian Wolber
  • More information....

Bourgogne Laisse Tomber Bastian Wolber serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Poulet rôti, Saint-Nectaire, Pâté en croûte.

Lot presentation
Bourgogne Laisse Tomber Bastian Wolber

The wine

Bastian Wolber est une figure à suivre de près depuis peu de temps. D’origine allemande, ce dernier a été inspiré par une figure emblématique du Jura, Jean-François Ganevat, avant de se lancer dans l’aventure en Bourgogne et de suivre des études dans cette même région. Rien n’arrête ce passionné qui travaille donc en parallèle dans différents domaines (Bizot, notamment) et obtient, au passage, des vignes de chardonnay et de pinot noir. Il nous propose ici bourgogne rouge réalisé à partir de pinot noir, cépage noble de la région qui, sous un climat océanique à influences semi-continentales, puise les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols contenant du calcaire (idéal au développement de sa noblesse et de sa délicatesse), de l’argile et des marnes. Admirateur des vins nature, l’homme fait de même dans sa cave en n’intervenant que très peu. Elevé sous bois, le vin présente alors à la dégustation une jolie robe rubis teintée de reflets violacés. De celle-ci s’échappent des notes de cerise griotte, de cerise à l’eau-de-vie, de fraise des bois, de poivre blanc et d’épices douces. La texture est fine, souple et une belle minéralité anime le tout, offrant de l’allonge au vin.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 wax capsule, 1 very slightly marked label
  • Origin: Private individual
  • Type of cellar: Classic underground cellar
  • Recoverable VAT: No
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: yes
  • Alcohol percentage: 12 %
  • Country/Region: Burgundy
  • Appellation/Wine: Bourgogne
  • Producer/Owner: Bastian Wolber
  • Vintage: 2022
  • Color: Red
  • Service temperature: 15°
  • Viticulture: Biodynamics and natural 
  • Intensity: Silky
  • Dominant aroma: Red fruit
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Pinot noir
Bourgogne Laisse Tomber Bastian Wolber
Bourgogne Laisse Tomber Bastian Wolber

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iDealwine price estimate
Bourgogne Laisse Tomber Bastian Wolber 2022

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