Auction

Barolo Cavallotto DOCG Riserva Vigna San Giuseppe Bricco Boschis 1993

  • Red fruit
  • Gastronomic wine
  • Wine for ageing
  • Color: Red
  • Organic
  • 13% 
  • 1.5L
  • Intensity
  • Silky

Cette cuvée est la référence en termes de savoir-faire et d’excellence dans tout l’éventail des barolos. More info

  • Quantity: 2 Bottles
  • Level: 2 into-neck
  • Label: 2 very bin-soiled label, 2 slightly marked label
  • Origin: Trade
  • Recoverable VAT: Yes
  • Country/Region: Italy - Piedmont
  • Appellation/Wine: Barolo
  • Classification: DOCG
  • Producer/Owner: Cavallotto
  • More information....

Barolo Cavallotto DOCG Riserva Vigna San Giuseppe Bricco Boschisserve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Pigeon à l'estragon, Agneau des Pyrénées, Faisain aux choux.

Lot presentation
Barolo Cavallotto DOCG Riserva Vigna San Giuseppe Bricco Boschis

The wine

Les vignes de nebbiolo, situées à Castiglione Falletto, au cœur du Barolo, sont cultivées avec soin, dans le plus grand respect de l’environnement et de la biodiversité. Lorsqu’ils arrivent à maturité optimale, les raisins sont minutieusement récoltés à la main et font l’objet d’un tri rigoureux. Les fruits acheminés au chai font ensuite l’objet d’un long processus de vinification au cours duquel les fermentations sont réalisées de manière spontanée grâce aux levures indigènes. Le vin rouge est alors soigneusement élevé pendant 48 mois dans des fûts de chêne de Slavonie, avant d’être mis en bouteilles pour y reposer à nouveau 12 mois.
La robe vermeille dévoile un bouquet envoutant, marqué par un profil aromatique complexe, entre les notes de fruits rouges, de fleurs séchées et de tabac. La bouche puissante et parfaitement équilibrée laisse entrevoir des tanins mûrs et soyeux, amenant délicatement vers une finale à la fois longue et gourmande.

Detailed characteristics

  • Quantity: 2 Bottles
  • Level: 2 into-neck
  • Label: 2 very bin-soiled label, 2 slightly marked label
  • Origin: Trade
  • Recoverable VAT: Yes
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: no
  • Alcohol percentage: 13 %
  • Country/Region: Italy - Piedmont
  • Appellation/Wine: Barolo
  • Classification: DOCG
  • Producer/Owner: Cavallotto
  • Vintage: 1993
  • Color: Red
  • Service temperature: 16°
  • Viticulture: Organic 
  • Size (in ha): 2.38
  • Volume: 6000
  • Intensity: Silky
  • Dominant aroma: Red fruit
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: Nebbiolo

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