Romanée-Saint-Vivant Joseph Drouhin 1997 (Red)

In 1880 Joseph Drouhin founded the eponymous wine merchant, but it was his son, Maurice, who after the First World War, started to buy some of the good parcels around Beaune, including the famous Clos des Mouches. Maurice's nephew, Robert, continued his uncle's good work and expanded the domain in to certain prestigious terrroirs, such as Musigny, Griotte-Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze, Bonnes Mares, Grands Échézeaux, etc. A pioneer in vinification methods, he was one of the first winemakers in Burgundy to move towards sustainable farming principles: limited fertilisers and treatments, yield management, etc. The Joseph Drouhin house has been managed by Robert Drouhin's four children since 2003. This famous house in Beaune is internationally renowned and consists of 72 hectares of vineyard, divided in to 26 ha of red and 46 ha of white. It spreads from north to south between Chablis (38 hectares), Côte de Nuits and Côte de Beaune (30 hectares). In 1987 the Domaine also acquired vines in Orégon.

Véritable institution de la Bourgogne, la maison Joseph Drouhin est une maison familiale qui s’attache à signer des vins dans le plus grand respect de la tradition. Ainsi, le pinot noir qui compose ce grand cru prestigieux qu’est cet échezeaux a-t-il été cultivé avec des méthodes empruntées à l’agriculture biologique. Il a ainsi pu puiser ses lettres de noblesse dans un sol de calcaire et de marnes et a tiré profit d’un climat idéal à son épanouissement. Un climat océanique à influence semi-continentale.
Taillé pour une certaine garde, le vin est à la hauteur de la réputation de son grand cru d’origine recherché pour l’élégance de ses vins. Celui-ci se révèle à l’amateur à travers une robe profonde marquée par des reflets violacés. De celle-ci s’échappent des notes aromatiques fines et complexes. On retrouve ainsi des notes de fruits rouges et noirs, de fleurs (rose, violette), de poivre blanc, de sous-bois, d’humus et de cerise à l’eau-de-vie. En vieillissant, il délivre une complexité supplémentaire à travers des arômes de gibier, de musc et de cuir. Cette garde bien méritée permettra à ses tanins bien présents de s’assouplir et de se patiner. Ils assureront alors de très beaux accords gastronomiques avec des mets nobles. Lièvre à la royale, truffe ou sanglier à la bourguignonne vous subjugueront.

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