Francis Boulard Brut Nature Le Murtet La Petite Montagne 2017 (Sparkling)

Francis Boulard and his daughter Delphine have belonged to a family of wine growers / winemakers for at least six generations. In the 1970s, the young Francis joined the company Boulard Frères and in 1975 vinification was soon entrusted to him. Maison Raymond Boulard & Fils was created in 1980. After their father died, Raymond Boulard's three children continued running the family domain together. Francis Boulard, while ensuring the vinification, is increasingly interested in grape cultivation. Eager to move towards as natural a culture as possible, he gives the field organic impetus that was reflected in the 2000s by making part of the vineyards organic. In 2009, Raymond Boulard's three children decided to pursue their career paths separately. The Raymond Boulard champagne house therefore no longer exists. Francis Boulard, his wife Jeanne and his daughter Delphine founded Champagne Francis Boulard & Fille. Together, they converted the domain to organic farming. Some of the vines are already certified but the whole domain is involved in this process. Since the outset, Francis Boulard has been trying to focus his production as far as possible on natural farming.

Ce petit domaine d'environ trois hectares est désormais détenu par Delphine Boulard, la fille de Francis parti à la retraite. Les vins de ce domaine dont les vignes sont situées sur le sol siliceux argileux à substrat calcaire du massif de Saint-Thierry est conduit entièrement en culture biodynamique, dans le plus grand respect des plantes, du sol et aussi des travailleurs et consommateurs. Les vins s'expriment par une superbe droiture, une grande franchise et justesse d'arômes, mais aussi par un confort en bouche génial.
Ce sont de véritables vins de gastronomie que Delphine Boulard nous livre chaque année.
La cuvée Le Murtet provient de la Petite Montagne de Reims, et est composée d'un assemblage à hauteur de 40% de chardonnay, inspirant vivacité, fraîcheur et minéralité à la cuvée, et de 60% de pinot noir, apportant à cette cuvée une grande vinosité mais aussi une belle tenue en bouche et beaucoup de rondeur. Les vins y sont incomparablement frais et d'une grande digestibilité. L’amateur retrouve des arômes de petits fruits rouges, de beurre, de croissant chaud, d'épices et d'agrumes. En bouche, la salinité impressionnante de la craie se prolonge dans une longue finale citronnée. Un superbe vin qu'il faut toutefois pouvoir attendre de nombreuses années afin qu'il gagne encore en confort et révèle tous ses arômes.

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