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Un chardonnay, frais et parfumé, où l'on croque le fruit de bout en bout. Weitere Informationen
C’est à la frontière avec le Beaujolais, tout au sud de la Bourgogne que les vignes de chardonnay grimpent sur des sols calcaires. Véritable ambassadeur du terroir bourguignon, le chardonnay dévoile toutes les facettes de sa palette aromatique avec finesse et élégance. Le vin blanc provient du subtil assemblage de raisins et de moûts achetés auprès de producteurs partenaires, répondant à un cahier des charges strict. Après des vendanges accomplies à la main et à la machine, les raisins jouissent d’un pressurage pneumatique permettant d’extraire un jus limpide. Une fois le débourbage terminé, la majorité des jus fermentent en cuves tandis qu’une petite partie fermente en fûts de chêne. L’élevage, durant six à dix mois, est ponctué de dégustations permettant d’adapter au maximum chaque décision afin d’élaborer une cuvée respectant et reflétant le terroir.
La robe dorée accompagnée de reflets verts dévoile un nez parfumé, marqué par les arômes de fruits. En bouche un parfait équilibre se crée entre vivacité et fraîcheur, soutenu par une belle rondeur.
Saint-Véran Joseph Drouhin Trinktemperatur 13°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Soles grillées, Pâtes à la carbonara, Beignets de poissons.
C’est à la frontière avec le Beaujolais, tout au sud de la Bourgogne que les vignes de chardonnay grimpent sur des sols calcaires. Véritable ambassadeur du terroir bourguignon, le chardonnay dévoile toutes les facettes de sa palette aromatique avec finesse et élégance. Le vin blanc provient du subtil assemblage de raisins et de moûts achetés auprès de producteurs partenaires, répondant à un cahier des charges strict. Après des vendanges accomplies à la main et à la machine, les raisins jouissent d’un pressurage pneumatique permettant d’extraire un jus limpide. Une fois le débourbage terminé, la majorité des jus fermentent en cuves tandis qu’une petite partie fermente en fûts de chêne. L’élevage, durant six à dix mois, est ponctué de dégustations permettant d’adapter au maximum chaque décision afin d’élaborer une cuvée respectant et reflétant le terroir.
La robe dorée accompagnée de reflets verts dévoile un nez parfumé, marqué par les arômes de fruits. En bouche un parfait équilibre se crée entre vivacité et fraîcheur, soutenu par une belle rondeur.
1880 gründete Joseph Drouhin das nach ihm benannte Handelshaus, aber sein Sohn Maurice war es, der nach dem Ersten Weltkrieg anfing, herrliche Rebflächen rund um Beaune zu kaufen, einschließlich des berühmten Clos des Mouches. Der Neffe von Maurice, Robert, setzte die Bemühungen seines Onkels fort und erweiterte das Weingut um Terroirs in namhaften Appellationen wie beispielsweise Musigny, Griotte-Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze, Bonnes Mares, Grands Échézeaux... Als Vorreiter bestimmter Methoden der Vinifikation war er einer der ersten im Burgund, der den sogenannten integrierten Anbau praktizierte: Reduzierung des Einsatzes von Düngemitteln und chemischen Pflanzenschutzmitteln, Begrenzung der Erträge ... Seit 2003 wird das Unternehmen Joseph Drouhin von Robert Drouhins vier Kindern verwaltet. Dieses renommierte Haus in Beaune, mit internationalem Ruf, bewirtschaftet eine Rebfläche von 72 Hektar, davon 26 Hektar für Rotwein und 46 Hektar für Weißwein. Sie erstreckt sich über Chablis (38 Hektar), die Côte de Nuits und die Côte de Beaune (30 Hektar). Im Jahr 1987 übernahm die Domaine auch Rebflächen in Oregon.
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