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Ein reichhaltiger Wein mit Speck- und Rauchnoten, der bereits in seiner Jugend zum Essen genossen werden kann, aber eher für die Lagerung konzipiert ist. Weitere Informationen
Dieses Weingut, das 1988 durch den Kauf von Weinbergen aus dem Nichts entstand, ist der wahr gewordene Traum eines Kochs, der seinen eigenen Wein produzieren wollte. Heute produziert François Villard nicht nur seinen eigenen Wein, sondern gehört auch zu den größten Winzern seiner Region. Er hat sich in zahlreiche Abenteuer gestürzt: Handel, Wiener Weine, Vergrößerung des Weinguts usw., blieb dabei aber immer realistisch und geerdet. Sein Côte-Rôtie Montlys verfügt über eine herrliche Dichte. Die fast 20 Jahre alten Rebstöcke (7.000 pro Hektar) sind nach Süden bzw. Südosten ausgerichtet und werden nach den Prinzipien der Kordon- und Bockerziehung beschnitten. Dieser Wein, der 18 Monate in Fässern (40 Prozent neu) ausgebaut wurde, verfügt über eine großzügige Reife mit entsprechenden Holznoten sowie über ein hervorragendes Reifepotenzial. Sie sollten ihn mindestens zehn Jahre lagern.
Côte-Rôtie Montlys François Villard Trinktemperatur 16°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Bœuf bourguignon, Méchoui d'agneau, Pâté de foie.
Dieses Weingut, das 1988 durch den Kauf von Weinbergen aus dem Nichts entstand, ist der wahr gewordene Traum eines Kochs, der seinen eigenen Wein produzieren wollte. Heute produziert François Villard nicht nur seinen eigenen Wein, sondern gehört auch zu den größten Winzern seiner Region. Er hat sich in zahlreiche Abenteuer gestürzt: Handel, Wiener Weine, Vergrößerung des Weinguts usw., blieb dabei aber immer realistisch und geerdet. Sein Côte-Rôtie Montlys verfügt über eine herrliche Dichte. Die fast 20 Jahre alten Rebstöcke (7.000 pro Hektar) sind nach Süden bzw. Südosten ausgerichtet und werden nach den Prinzipien der Kordon- und Bockerziehung beschnitten. Dieser Wein, der 18 Monate in Fässern (40 Prozent neu) ausgebaut wurde, verfügt über eine großzügige Reife mit entsprechenden Holznoten sowie über ein hervorragendes Reifepotenzial. Sie sollten ihn mindestens zehn Jahre lagern.
Der ausgebildete Koch François Villard gründete sein Weingut im Jahr 1989, nachdem er Weinbau studierte und sich zum Sommelier ausbilden ließ. Er bevorzugt späte Lesen, um die Früchte bei perfekter Reife zu ernten. Sein Weinberg umfasst heute eine Fläche von dreißig Hektar, die auf quasi alle Appellationen der Region verteilt sind. Das Weingut gilt mittlerweile als Referenzadresse. Villard hat übrigens mit zwei anderen großen Winzern, Yves Cuilleron (Domaine Cuilleron) und Pierre Gaillard (Domaine Pierre Gaillard) am Gemeinschaftsprojekt Vins de Vienne teilgenommen, das zum Ziel hatte, den uralten Weinberg von Seyssuel neu zu bestocken. Eine Initiative, die ein klarer Erfolg war. Dieser wahrhaft kreative Kopf wird von jedem Jahrgang inspiriert: Er kreiert regelmäßig neue Weine, denen er raffinierte Wortspiele als Namen gibt. Er erzeugt im Jahr etwa 400 000 Flaschen und zieht mit seinen Weinen immer wieder die Aufmerksamkeit von Weinliebhabern und professionellen Kritikern auf sich.
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