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Encore une magnifique cuvée de François Villard, représentative de la syrah, mêlant arômes floraux et fruits murs. Weitere Informationen
Cette cuvée est issue de belles vignes de syrah s’épanouissant à Seyssuel, au sud de Lyon, sur un sol de schistes de de quartz décomposés. Agées d’une vingtaine d’années en moyenne, les vignes sont cultivées selon les principes de la biologie. Les vendanges s’effectuent en grappe entières, avant de faire l’objet d’une fermentation de 12 jours en cuves ouvertes de bois et d’inox. Puis les raisins partent en élevage pendant 18 mois avec une proportion de 20% de fûts neufs, et 80% de fûts âgées de 3 à 5 ans. Environ 4000 bouteilles sont produites par millésimes.
Place à la dégustation. Au nez, le nectar exhale des notes florales, de violette, typique de la syrah. La bouche est tendre et le vin laisse apparaitre de magnifiques arômes de fruits murs, de cerise et de fraise écrasée. Les tanins veloutés caressent le palais. Cette cuvée peut se boire dans sa jeunesse, mais peut aussi être laissée en cave quelques années. Elle se mariera parfaitement à des viandes rouges en sauce, une côte de bœuf ou en dessert avec du fromage.
IGP Collines Rhodaniennes Seul en scène François Villard Trinktemperatur 16°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Côte de boeuf, Viande rouge en sauce , Fromage doux.
Cette cuvée est issue de belles vignes de syrah s’épanouissant à Seyssuel, au sud de Lyon, sur un sol de schistes de de quartz décomposés. Agées d’une vingtaine d’années en moyenne, les vignes sont cultivées selon les principes de la biologie. Les vendanges s’effectuent en grappe entières, avant de faire l’objet d’une fermentation de 12 jours en cuves ouvertes de bois et d’inox. Puis les raisins partent en élevage pendant 18 mois avec une proportion de 20% de fûts neufs, et 80% de fûts âgées de 3 à 5 ans. Environ 4000 bouteilles sont produites par millésimes.
Place à la dégustation. Au nez, le nectar exhale des notes florales, de violette, typique de la syrah. La bouche est tendre et le vin laisse apparaitre de magnifiques arômes de fruits murs, de cerise et de fraise écrasée. Les tanins veloutés caressent le palais. Cette cuvée peut se boire dans sa jeunesse, mais peut aussi être laissée en cave quelques années. Elle se mariera parfaitement à des viandes rouges en sauce, une côte de bœuf ou en dessert avec du fromage.
Der ausgebildete Koch François Villard gründete sein Weingut im Jahr 1989, nachdem er Weinbau studierte und sich zum Sommelier ausbilden ließ. Er bevorzugt späte Lesen, um die Früchte bei perfekter Reife zu ernten. Sein Weinberg umfasst heute eine Fläche von dreißig Hektar, die auf quasi alle Appellationen der Region verteilt sind. Das Weingut gilt mittlerweile als Referenzadresse. Villard hat übrigens mit zwei anderen großen Winzern, Yves Cuilleron (Domaine Cuilleron) und Pierre Gaillard (Domaine Pierre Gaillard) am Gemeinschaftsprojekt Vins de Vienne teilgenommen, das zum Ziel hatte, den uralten Weinberg von Seyssuel neu zu bestocken. Eine Initiative, die ein klarer Erfolg war. Dieser wahrhaft kreative Kopf wird von jedem Jahrgang inspiriert: Er kreiert regelmäßig neue Weine, denen er raffinierte Wortspiele als Namen gibt. Er erzeugt im Jahr etwa 400 000 Flaschen und zieht mit seinen Weinen immer wieder die Aufmerksamkeit von Weinliebhabern und professionellen Kritikern auf sich.
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