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« Les Glacières porte bien son nom, un vin fumé et ciselé sur les agrumes, étiré et vertical. » : voici comment La Rvf décrit ce vin du domaine Gardiés (noté 2 étoiles !). Weitere Informationen
Les Glacières est une cuvée de vin blanc, assemblage des cépages grenache blanc et gris (40%), roussanne (40%) et macabeu (20%). Ce côtes-du-roussillon provient de vignes cultivées en agriculture biologique (certifiée). Le terroir y est argilo-calcaire, ici provenant de Vingrau. Adossées aux falaises, les parcelles se situent dans les hauteurs, permettant aux cépages d’aller puiser toute la fraîcheur nécessaire à cette cuvée. Les vendanges sont manuelles et les rendements maîtrisés (ici à 30 hectolitres environ).
En cave, la vinification vise à faire ressortir au mieux les spécificités de chaque terroir, en l’occurrence ici celui de Vingrau. Ainsi, les interventions sont relativement limitées (fermentation alcoolique naturelle grâce aux levures indigènes…). L’élevage dure près de 8 mois en demi-muids. A la dégustation, le vin est d’une pureté exceptionnelle, porté par une grande fraîcheur et une justesse dans l’élevage réalisé. Des notes de fumé et d’agrumes notamment, soutiennent une trame vive, longue. Un grand vin blanc du Roussillon, à déguster frais (10-12°C) avec un tian aux légumes ou des gambas grillées à la plancha.
Côtes du Roussillon Gardiés (Domaine) Les Glacières Trinktemperatur 10°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Quiche aux poireaux, Bar au beurre blanc, Plateau d'huitres.
Les Glacières est une cuvée de vin blanc, assemblage des cépages grenache blanc et gris (40%), roussanne (40%) et macabeu (20%). Ce côtes-du-roussillon provient de vignes cultivées en agriculture biologique (certifiée). Le terroir y est argilo-calcaire, ici provenant de Vingrau. Adossées aux falaises, les parcelles se situent dans les hauteurs, permettant aux cépages d’aller puiser toute la fraîcheur nécessaire à cette cuvée. Les vendanges sont manuelles et les rendements maîtrisés (ici à 30 hectolitres environ).
En cave, la vinification vise à faire ressortir au mieux les spécificités de chaque terroir, en l’occurrence ici celui de Vingrau. Ainsi, les interventions sont relativement limitées (fermentation alcoolique naturelle grâce aux levures indigènes…). L’élevage dure près de 8 mois en demi-muids. A la dégustation, le vin est d’une pureté exceptionnelle, porté par une grande fraîcheur et une justesse dans l’élevage réalisé. Des notes de fumé et d’agrumes notamment, soutiennent une trame vive, longue. Un grand vin blanc du Roussillon, à déguster frais (10-12°C) avec un tian aux légumes ou des gambas grillées à la plancha.
Seit Anfang der 1990er Jahre wird das Weingut von Jean Gardiés verwaltet. Der Weinberg, der biologisch bewirtschaftet wird, liegt auf zwei hochwertigen Terroirs (Vingrau und Espira d'Agly), die es den Weinen ermöglichen, sich in den verschiedenen von dem Weingut produzierten Cuvées voll zu entfalten. Der Weinberg liegt in einem von den Mittelmeerwinden beeinflussten Schwarzschiefer- und Kalksteingebiet. Die Kombination dieser Merkmale verleiht den Weinen eine außergewöhnliche Fülle und einen besonderen Charakter.
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