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Un vin méditerranéen parfaitement équilibré, concentré et persistant. Weitere Informationen
A la fois réputé pour ses vins doux naturels, mais également pour ses vins au style plus traditionnel, cet ancien vignoble assemble le grenache noir, le grenache gris et le grenache blanc au sein d’une même cuvée unique. Convaincu des bienfaits sur les vignes et sur le vin, le domaine applique les méthodes de l’agriculture biologique conciliées à une approche naturelle dans toutes ses parcelles. Les engrais chimiques et les produits de synthèse sont ainsi bannis pour laisser la place aux préparations à base de plantes et d’huiles essentielles. Au chai, cette philosophie naturelle et peu interventionniste est appliquée à chaque étape de la vinification.
La robe rouge intense dévoile un bouquet expressif, doté de parfums de fruits rouges particulièrement concentrés. En bouche, la finesse des tanins se marie à merveille avec une belle structure, amenant vers une finale riche et complexe. Il est conseillé de patienter quelques années pour savourer les plus beaux parfums de ce vin.
IGP Côtes Catalanes Mel Rose Gauby (Domaine) Trinktemperatur 12°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Loup de mer au fenouil, Salade niçoise, Avocats farcis aux crevettes.
A la fois réputé pour ses vins doux naturels, mais également pour ses vins au style plus traditionnel, cet ancien vignoble assemble le grenache noir, le grenache gris et le grenache blanc au sein d’une même cuvée unique. Convaincu des bienfaits sur les vignes et sur le vin, le domaine applique les méthodes de l’agriculture biologique conciliées à une approche naturelle dans toutes ses parcelles. Les engrais chimiques et les produits de synthèse sont ainsi bannis pour laisser la place aux préparations à base de plantes et d’huiles essentielles. Au chai, cette philosophie naturelle et peu interventionniste est appliquée à chaque étape de la vinification.
La robe rouge intense dévoile un bouquet expressif, doté de parfums de fruits rouges particulièrement concentrés. En bouche, la finesse des tanins se marie à merveille avec une belle structure, amenant vers une finale riche et complexe. Il est conseillé de patienter quelques années pour savourer les plus beaux parfums de ce vin.
Es handelt sich um DAS Weingut schlechthin im Roussillon. Der 44 Hektar große Weinberg liegt 20 km von Perpignan entfernt inmitten eines großen Gebiets mit Wiesen, Buschland und Wäldern. Die Rebstöcke profitieren von einer privilegierten geografischen und klimatischen Lage, in der die Kühle der Höhen (150 bis 300 m) die Hitze der Sommertage abmildert. Die wilde Landschaft ist atemberaubend. Die Wurzeln der Rebstöcke können tief in die Schiefer-, Ton- und Mergelböden eindringen, was den Weinen Komplexität verleiht. Die Terroirs thronen in östlicher Richtung über dem Meer. Im Norden wachsen die Reben auf sedimentärem Kalkstein und im Süden auf geschichtetem Schiefer.
Gérard Gauby und sein Sohn Lionel sind sehr umweltbewusst. Seit langem verzichten sie auf Chemie, wie Unkrautvernichtungsmittel und Insektizide. Stattdessen bevorzugen sie "hausgemachte" Zusätze wie ätherische Öle oder Kompost. Die Winzer möchten ihren Weinen Eleganz und Frische verleihen.
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