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Une vinification et un élevage haute couture confèrent à ce shiraz compléxité et long potentiel de garde. Weitere Informationen
Les syrahs sont issues des meilleures parcelles du domaine Ashman, où les plus vieilles vignes datent de 1892 et puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols de terre rouge. Les vendanges manuelles et un tri méticuleux des baies garantissent le maintien d’une maturité optimale. Les vinifications parcellaires sont effectuées en partie en vendanges entières, et après fermentation, les vins sont élevés toujours séparément en barriques de chêne français neuves ou « vieilles » d’une année. Après l’assemblage, le vin retourne en barrique pour une maturation supplémentaire.
Doté d’une couleur violette intense, Tyrel Vat 9 dévoile des arômes de fruits rouges, soulignés par un léger boisé, des notes épicées et une touche métallique. En bouche, les fruits sont soutenus par une franche acidité et des tannins veloutés. Voici donc une shiraz (syrah du nouveau monde) promise à un bel avenir en cave.
Hunter Valley Tyrrell's Wines Vat 9 Shiraz Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Bœuf aux poivrons, Pizza napolitaine, Cheddar.
Les syrahs sont issues des meilleures parcelles du domaine Ashman, où les plus vieilles vignes datent de 1892 et puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols de terre rouge. Les vendanges manuelles et un tri méticuleux des baies garantissent le maintien d’une maturité optimale. Les vinifications parcellaires sont effectuées en partie en vendanges entières, et après fermentation, les vins sont élevés toujours séparément en barriques de chêne français neuves ou « vieilles » d’une année. Après l’assemblage, le vin retourne en barrique pour une maturation supplémentaire.
Doté d’une couleur violette intense, Tyrel Vat 9 dévoile des arômes de fruits rouges, soulignés par un léger boisé, des notes épicées et une touche métallique. En bouche, les fruits sont soutenus par une franche acidité et des tannins veloutés. Voici donc une shiraz (syrah du nouveau monde) promise à un bel avenir en cave.
Das im Hunter Valley gelegene Weingut Tyrrell‘s Wines ist eines der ältesten Weingüter Australiens und befindet sich im Besitz der namensgebenden Familie. Heute wird es von Bruce Tyrrell geleitet, der die vierte Generation auf dem Gut verkörpert. Er bewirtschaftet also den Weinberg im Hunter Valley, verfügt aber auch über Rebflächen in anderen Regionen wie Limestone Coast, Victoria und Heathcote. Übrigens sind elf der Weinberge im Familieneigentum schon über hundert Jahre alt. Die Terroirs sind recht abwechslungsreich und durch eine große Bodenvielfalt gekennzeichnet, unter anderem sandiger Schluff oder auch roter Ton auf Kalksteinsockeln. Der Umweltschutz liegt der Familie sehr am Herzen, daher hat sie sich den Respekt vor den Trauben und den Böden auf die Fahne geschrieben. Auswirkungen auf die Umwelt sollen so weit wie möglich reduziert werden, indem sie insbesondere den Energie- und Wasserverbrauch sowie die Abfallproduktion verringern. Auf Unkrautvernichtungsmittel und Dünger wird verzichtet, um den Boden zu belüften und dem Regen zu ermöglichen, während der Wachstumsphase tiefer in den Boden einzudringen. Der Trester wird recycelt und im Folgejahr als Kompost unter den Reben verteilt. An all diese „kleinen“ Maßnahmen schließt sich eine minutiöse Arbeit im Keller an, welcher übrigens von allen Weinliebhabern besichtigt werden kann.
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