Festpreis

Aloxe-Corton 1er Cru Philippe Pacalet 2020

  • schwarze Früchte
  • gastronomischer Wein
  • Farbe: Rot
  • Natur
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensität
  • kräftig

Assemblage de deux climats classés en premier cru à Aloxe-Corton, ce grand vin nature a été vinifié par une référence bourguignonne en la matière.  Weitere Informationen

Cette cuvée est issue d’un assemblage de premiers crus d’Aloxe Corton : les climats Coutières et Les Maréchaudes. Le sol y est argilo-calcaire, situé en mi-pente de la colline de Corton. Argile et cailloux se mêlent dans ces parcelles exposées Sud-Est. Le pinot noir type fin provient de porte greffes qualitatifs (161-49). Les vignes sont âgées de 50 ans en moyenne, donnant un rendement avoisinant les 35-40 hectolitres à l’hectare. La densité de plantation est de 10.000 pieds à l’hectare. La viticulture est durable.
Après des vendanges manuelles et un tri sévère, la vendange entière est encuvée sans soufre. Des pigeages biquotidiens ont lieu pendant 2.5 semaines. La fermentation alcoolique est déclenchée grâce aux levures indigènes, à température naturelle (sans thermorégulation). L’élevage dure environ 16 mois sur lies, en pièces bourguignonnes, sans soutirage ni remuage. A la dégustation, le vin est charnu, riche, avec des notes de fruits noirs, fruits rouges, épices, fleurs, réglisse. Gourmand, il se dégustera dès maintenant, ou après quelques années de garde.

Aloxe-Corton 1er Cru Philippe Pacalet Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Jambon cru, Pâté en croute, Petit salé aux lentilles.

Präsentation
Aloxe-Corton 1er Cru Philippe Pacalet

Der Wein

Cette cuvée est issue d’un assemblage de premiers crus d’Aloxe Corton : les climats Coutières et Les Maréchaudes. Le sol y est argilo-calcaire, situé en mi-pente de la colline de Corton. Argile et cailloux se mêlent dans ces parcelles exposées Sud-Est. Le pinot noir type fin provient de porte greffes qualitatifs (161-49). Les vignes sont âgées de 50 ans en moyenne, donnant un rendement avoisinant les 35-40 hectolitres à l’hectare. La densité de plantation est de 10.000 pieds à l’hectare. La viticulture est durable.
Après des vendanges manuelles et un tri sévère, la vendange entière est encuvée sans soufre. Des pigeages biquotidiens ont lieu pendant 2.5 semaines. La fermentation alcoolique est déclenchée grâce aux levures indigènes, à température naturelle (sans thermorégulation). L’élevage dure environ 16 mois sur lies, en pièces bourguignonnes, sans soutirage ni remuage. A la dégustation, le vin est charnu, riche, avec des notes de fruits noirs, fruits rouges, épices, fleurs, réglisse. Gourmand, il se dégustera dès maintenant, ou après quelques années de garde.

Das Weingut Philippe Pacalet

Seit 2001 stellt Philippe Pacalet, Önologe und Neffe von Marcel Lapierre, Weine von höchster Qualität her. Der Schlüssel zum Erfolg seines Unternehmens, welches er mit Meisterhand führt? Der Wunsch, die Terroirs zum Ausdruck zu bringen, die sorgfältige Vinifikation, die Wahl nicht-interventionistischen Methoden und die kontrollierte Zugabe von Schwefel in minimalen Dosen. Seine „sehr natürlichen“ Weine zeichnen sich durch ihre Balance und zumeist auch durch ein sehr gutes Reifepotenzial aus.

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 normal
  • Herkunft: Weingut
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Ja
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: ja
  • Alkohol in Prozent: 13 %
  • Region: Burgund
  • Appellation/Wein: Aloxe-Corton
  • Klassifizierung: 1er Cru
  • Eigentümer: Philippe Pacalet
  • Jahrgang: 2020
  • Farbe: Rot
  • Trinktemperatur: 15°
  • Anbaumethode: Naturwein 
  • Fläche: 15
  • Intensität des Weins: kräftig
  • Dominante Aromen des Weins: schwarze Früchte
  • Anlass: gastronomischer Wein
  • Rebsorten: Pinot noir
Aloxe-Corton 1er Cru Philippe Pacalet
Aloxe-Corton 1er Cru Philippe Pacalet

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