Festpreis

Ladoix Philippe Pacalet 2020

  • fruchtig
  • gastronomischer Wein
  • Farbe: Weiß
  • Natur
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensität
  • klassisch

En plus de faire parler son terroir, ce 100% chardonnay complexe et raffiné se dégustera à merveille dans sa jeunesse mais également après quelques années de garde.  Weitere Informationen

Issu d’une famille vigneronne depuis 1780, Philippe Pacelet apprend le métier de vigneron au côté des figures les plus emblématiques de la région. Après une longue expérience d’une dizaine d’années en tant que régisseur d’un domaine en côtes de nuits, il s’installe à Beaune en 2001. Aujourd’hui, il est fier de pouvoir travailler ses 16 hectares de vignes en étant attentif aux sols qui renferment différentes levures indigènes, sujet dans lequel il s’était spécialisé au cours de ses études. Les vendanges se font entièrement à la main, les vinifications sont réalisées sans ajout de sulfite et les fermentations sont exclusivement faites avec des levures indigènes. Tous ces efforts dans les vignes et au chai ont pour but de valoriser le terroir et de laisser aux fruits la liberté d’exprimer tous leurs arômes.
La cuvée Ladoix est un 100% chardonnay dont les vignes, d’environ 30 ans, grimpent sur des sols argilo-calcaires. Après un élevage de 12 mois, le bouquet dévoile des parfums de poires grillées et de fleurs amenant vers une bouche ample et gourmande.

Ladoix Philippe Pacalet Trinktemperatur 12°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Croustade de ris de veau, Fricassée de poulet à la sauge, Langouste froide à la mayonnaise.

Präsentation
Ladoix Philippe Pacalet

Der Wein

Issu d’une famille vigneronne depuis 1780, Philippe Pacelet apprend le métier de vigneron au côté des figures les plus emblématiques de la région. Après une longue expérience d’une dizaine d’années en tant que régisseur d’un domaine en côtes de nuits, il s’installe à Beaune en 2001. Aujourd’hui, il est fier de pouvoir travailler ses 16 hectares de vignes en étant attentif aux sols qui renferment différentes levures indigènes, sujet dans lequel il s’était spécialisé au cours de ses études. Les vendanges se font entièrement à la main, les vinifications sont réalisées sans ajout de sulfite et les fermentations sont exclusivement faites avec des levures indigènes. Tous ces efforts dans les vignes et au chai ont pour but de valoriser le terroir et de laisser aux fruits la liberté d’exprimer tous leurs arômes.
La cuvée Ladoix est un 100% chardonnay dont les vignes, d’environ 30 ans, grimpent sur des sols argilo-calcaires. Après un élevage de 12 mois, le bouquet dévoile des parfums de poires grillées et de fleurs amenant vers une bouche ample et gourmande.

Das Weingut Philippe Pacalet

Seit 2001 stellt Philippe Pacalet, Önologe und Neffe von Marcel Lapierre, Weine von höchster Qualität her. Der Schlüssel zum Erfolg seines Unternehmens, welches er mit Meisterhand führt? Der Wunsch, die Terroirs zum Ausdruck zu bringen, die sorgfältige Vinifikation, die Wahl nicht-interventionistischen Methoden und die kontrollierte Zugabe von Schwefel in minimalen Dosen. Seine „sehr natürlichen“ Weine zeichnen sich durch ihre Balance und zumeist auch durch ein sehr gutes Reifepotenzial aus.

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 normal
  • Herkunft: Weingut
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Ja
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: ja
  • Alkohol in Prozent: 12.50 %
  • Region: Burgund
  • Appellation/Wein: Ladoix
  • Eigentümer: Philippe Pacalet
  • Jahrgang: 2020
  • Farbe: Weiß
  • Trinktemperatur: 12°
  • Anbaumethode: Naturwein 
  • Fläche: 15
  • Produktion: 70000
  • Intensität des Weins: klassisch
  • Dominante Aromen des Weins: fruchtig
  • Anlass: gastronomischer Wein
  • Rebsorten: Chardonnay
Ladoix Philippe Pacalet
Ladoix Philippe Pacalet

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