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Avec cet assemblage multi-régional de chardonnay, Penfolds crée l’un des plus grands blancs d’Australie. Weitere Informationen
Yattarna signifie « petit à petit » en langue aborigène, et représente parfaitement l’approche de Penfolds pour cette cuvée : l’améliorer chaque année, pour obtenir l’un des meilleurs chardonnays d’Australie. Voulu comme le pendant en blanc de Grange, cet assemblage multi régional a été lancé en 1998 avec le millésime 1995. Il est issu d’une sélection de raisins des vignobles les plus frais d’Australie : la Tasmanie, Adelaide Hills, Tumbarumba et Henty, dont l’origine exacte et la proportion varient selon les millésimes.
Il en résulte un vin à la robe pâle, aux reflets verts, au nez aérien de citron vert et de pomme verte, souligné d’une nuance crayeuse. L’élevage de huit mois sur lies en barriques de chêne, pour moitié neuves, apporte une touche de crème et de lanoline ainsi qu’un subtil boisé parfaitement intégré. La bouche est d’une pureté exemplaire, élégante, tendue, un peu plus mûre que le nez avec ses arômes de pêche blanche et sa texture crémeuse. Une très belle réussite, qui pourra vieillir jusqu’à 15 ans en cave. Nous vous conseillons de l'ouvrir aux environs de 10 degrés, avec un délicieux cabillaud au curry ou bien des crabes farcis.
South Australia Penfolds Wines Yattarna Chardonnay Trinktemperatur 10°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Cabillaud au curry, Crabes farcis, Pâtes à l'ail et à l'huile d'olive.
Yattarna signifie « petit à petit » en langue aborigène, et représente parfaitement l’approche de Penfolds pour cette cuvée : l’améliorer chaque année, pour obtenir l’un des meilleurs chardonnays d’Australie. Voulu comme le pendant en blanc de Grange, cet assemblage multi régional a été lancé en 1998 avec le millésime 1995. Il est issu d’une sélection de raisins des vignobles les plus frais d’Australie : la Tasmanie, Adelaide Hills, Tumbarumba et Henty, dont l’origine exacte et la proportion varient selon les millésimes.
Il en résulte un vin à la robe pâle, aux reflets verts, au nez aérien de citron vert et de pomme verte, souligné d’une nuance crayeuse. L’élevage de huit mois sur lies en barriques de chêne, pour moitié neuves, apporte une touche de crème et de lanoline ainsi qu’un subtil boisé parfaitement intégré. La bouche est d’une pureté exemplaire, élégante, tendue, un peu plus mûre que le nez avec ses arômes de pêche blanche et sa texture crémeuse. Une très belle réussite, qui pourra vieillir jusqu’à 15 ans en cave. Nous vous conseillons de l'ouvrir aux environs de 10 degrés, avec un délicieux cabillaud au curry ou bien des crabes farcis.
Penfolds, eines der berühmtesten Weingüter Australiens, wurde im Jahr 1844 von einem englischen Arzt, Christopher Rawson Penfolds, gegründet. Zu Beginn wurden hauptsächlich gespritete Weine (im Portwein- oder Sherry-Stil), aber auch einige trockene Weiß- und Rotweine produziert. Um 1900 hatte sich das Weingut einen guten Ruf erworben, vor allem aufgrund seiner großartigen lagerfähigen Rotweine. Ab dem Jahr 1950 spezialisierte sich das Weingut dank des Kellermeisters Max Schubert auf Rotweine aus Syrah. Es wurde nach und nach von verschiedenen Unternehmen übernommen, heute ist es Eigentum von Treasury Wine Estates. Es befindet sich im Herzen der Adelaide Hills im Süden Australiens. Dieses Anwesen ist heute Aushängeschild und Botschafter für große australische Weine. Seinen Ruf verdankt es unter anderem der konstanten Qualität aller seiner Weine, auch der im unteren Preissegment, und das trotz der Größe seiner Weinberge (rund 700 Hektar). Eine absolute Referenz für alle großen Weine der Neuen Welt. Lesen Sie den Blogbeitrag über Penfolds
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