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C’est le style Penfolds que vous goûtez là : un 100% cabernet sauvignon issu de plusieurs régions d’Australie du sud. Gourmandise et puissance. Weitere Informationen
Cette cuvée, réalisée à 100% de cabernet sauvignon, provient de la région de Southern Australia. C’est en 1990 que le premier millésime de Bin 407 a vu le jour, un vin qui reflète parfaitement le savoir-faire de Penfolds puisqu’issu d’un seul et même cépage et résultant d’un assemblage de différentes régions de l’Australie du sud (de Coonawarra, McLaren Vale, Barossa Valley, Wrattonbully et Padthaway).
Après les vendanges, ce vin est élevé durant 12 mois en barriques de chêne françaises (à 28% neuves) et américaines (à 8% neuves) apportant des notes épicées et des tannins souples. A la dégustation, ce nectar puissant, alliant structure et profondeur aromatique, développe des effluves intenses de groseilles, de prunes et est ponctué de subtiles notes de rhubarbe. La bouche est marquée par des tanins ronds et amples apportant une belle finesse en finale. Ce nectar pourra se déguster sur la jeunesse tout en présentant un potentiel de garde allant jusqu’à 20 ans. Ouvrez-le aux environs de 16 degrés, aux côtés d'un rôti de biche aux airelles et champignons sauvages.
South Australia Penfolds Wines Bin 407 Cabernet Sauvignon Trinktemperatur 16°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Rôti de biche aux airelles et champignons sauvages.
Cette cuvée, réalisée à 100% de cabernet sauvignon, provient de la région de Southern Australia. C’est en 1990 que le premier millésime de Bin 407 a vu le jour, un vin qui reflète parfaitement le savoir-faire de Penfolds puisqu’issu d’un seul et même cépage et résultant d’un assemblage de différentes régions de l’Australie du sud (de Coonawarra, McLaren Vale, Barossa Valley, Wrattonbully et Padthaway).
Après les vendanges, ce vin est élevé durant 12 mois en barriques de chêne françaises (à 28% neuves) et américaines (à 8% neuves) apportant des notes épicées et des tannins souples. A la dégustation, ce nectar puissant, alliant structure et profondeur aromatique, développe des effluves intenses de groseilles, de prunes et est ponctué de subtiles notes de rhubarbe. La bouche est marquée par des tanins ronds et amples apportant une belle finesse en finale. Ce nectar pourra se déguster sur la jeunesse tout en présentant un potentiel de garde allant jusqu’à 20 ans. Ouvrez-le aux environs de 16 degrés, aux côtés d'un rôti de biche aux airelles et champignons sauvages.
Penfolds, eines der berühmtesten Weingüter Australiens, wurde im Jahr 1844 von einem englischen Arzt, Christopher Rawson Penfolds, gegründet. Zu Beginn wurden hauptsächlich gespritete Weine (im Portwein- oder Sherry-Stil), aber auch einige trockene Weiß- und Rotweine produziert. Um 1900 hatte sich das Weingut einen guten Ruf erworben, vor allem aufgrund seiner großartigen lagerfähigen Rotweine. Ab dem Jahr 1950 spezialisierte sich das Weingut dank des Kellermeisters Max Schubert auf Rotweine aus Syrah. Es wurde nach und nach von verschiedenen Unternehmen übernommen, heute ist es Eigentum von Treasury Wine Estates. Es befindet sich im Herzen der Adelaide Hills im Süden Australiens. Dieses Anwesen ist heute Aushängeschild und Botschafter für große australische Weine. Seinen Ruf verdankt es unter anderem der konstanten Qualität aller seiner Weine, auch der im unteren Preissegment, und das trotz der Größe seiner Weinberge (rund 700 Hektar). Eine absolute Referenz für alle großen Weine der Neuen Welt. Lesen Sie den Blogbeitrag über Penfolds
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