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Si ce nectar est ancré dans la tradition de la maison - un monocépage issu de plusieurs terroirs d’Australie du sud –, c’est son élevage 100% vieux fûts qui le différencie de ses pairs. Délicatesse et complexité. Weitere Informationen
Cette cuvée, réalisée pour la première fois lors du millésime 1957, est issue de plusieurs vignobles du domaine Penfolds - Barossa Valley, McLaren Vale, Port Lincoln, Robe, Padthaway, Clare Valley et Adelaide Hills -, un véritable panel des meilleurs terroirs d’Australie que la maison Penfolds est fière de magnifier par son style bien singulier. En effet, le domaine a pour habitude de mettre en avant les vins en monocépage, c’est pourquoi ici la syrah est à l’honneur. Cette cuvée se différencie pourtant de ses pairs par une méthode d’élevage : Saint Henri Shiraz n’est façonnée que dans des vieux futs, aucun foudre de bois neuf n’entre en contact avec le nectar. C’est pendant 12 mois que l’élevage a lieu, dans des foudres âgés de plus de 50 ans.
A la dégustation, ce vin arbore une belle finesse, aux notes de figues, de prunes et de rhubarbe. Avec le temps, l’on retrouve quelques notes légèrement toastées. Régalez-vous avec ce cru complexe et délicat, que vous pouvez ouvrir aux environs de 16 degrés.
South Australia Penfolds Wines Saint Henri Shiraz Trinktemperatur 16°C.
Cette cuvée, réalisée pour la première fois lors du millésime 1957, est issue de plusieurs vignobles du domaine Penfolds - Barossa Valley, McLaren Vale, Port Lincoln, Robe, Padthaway, Clare Valley et Adelaide Hills -, un véritable panel des meilleurs terroirs d’Australie que la maison Penfolds est fière de magnifier par son style bien singulier. En effet, le domaine a pour habitude de mettre en avant les vins en monocépage, c’est pourquoi ici la syrah est à l’honneur. Cette cuvée se différencie pourtant de ses pairs par une méthode d’élevage : Saint Henri Shiraz n’est façonnée que dans des vieux futs, aucun foudre de bois neuf n’entre en contact avec le nectar. C’est pendant 12 mois que l’élevage a lieu, dans des foudres âgés de plus de 50 ans.
A la dégustation, ce vin arbore une belle finesse, aux notes de figues, de prunes et de rhubarbe. Avec le temps, l’on retrouve quelques notes légèrement toastées. Régalez-vous avec ce cru complexe et délicat, que vous pouvez ouvrir aux environs de 16 degrés.
Penfolds, eines der berühmtesten Weingüter Australiens, wurde im Jahr 1844 von einem englischen Arzt, Christopher Rawson Penfolds, gegründet. Zu Beginn wurden hauptsächlich gespritete Weine (im Portwein- oder Sherry-Stil), aber auch einige trockene Weiß- und Rotweine produziert. Um 1900 hatte sich das Weingut einen guten Ruf erworben, vor allem aufgrund seiner großartigen lagerfähigen Rotweine. Ab dem Jahr 1950 spezialisierte sich das Weingut dank des Kellermeisters Max Schubert auf Rotweine aus Syrah. Es wurde nach und nach von verschiedenen Unternehmen übernommen, heute ist es Eigentum von Treasury Wine Estates. Es befindet sich im Herzen der Adelaide Hills im Süden Australiens. Dieses Anwesen ist heute Aushängeschild und Botschafter für große australische Weine. Seinen Ruf verdankt es unter anderem der konstanten Qualität aller seiner Weine, auch der im unteren Preissegment, und das trotz der Größe seiner Weinberge (rund 700 Hektar). Eine absolute Referenz für alle großen Weine der Neuen Welt. Lesen Sie den Blogbeitrag über Penfolds
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