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Un pommard en cours de conversion à l''Agriculture Biologique. Laissez-le reposer quelques années en cave afin qu''il gagne en rondeur ! Weitere Informationen
Le domaine bourguignon Claudie Jobard signe un pommard 1er cru issu du climat Les Charmots que vous retrouverez au nord de ce village, lui-même situé entre Beaune et Volnay. Le pinot noir qui le compose a puisé ses lettres de noblesse dans des sols typiques de l’appellation, constitués d’argile et de calcaire, tout en étant idéalement orienté vers le sud et le sud-est. Il a fait l’objet d’une culture soignée en cours de conversion au bio ; ainsi donc, le sol a-t-il notamment été travaillé au cheval. Les vendanges ont été effectuées à la main, permettant un tri rigoureux des baies. Ces dernières ont été éraflées et ont fait l’objet d’une macération préfermentaire avant la fermentation alcoolique. Le vin a été élevé dans des fûts de chêne.
N’hésitez pas à laisser cette cuvée reposer en cave au moins cinq ans avant de la savourer. Ses tanins structurants réclament du temps avant de s’épanouir et de gagner en velouté. Les arômes, eux, oscilleront du fruit explosif au champignon, au cuir et à la fourrure. Un beau vin de gastronomie à savourer avec des mets automnaux, par exemple.
Pommard 1er Cru Les Charmots Claudie Jobard Trinktemperatur 16°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Gigot de sept heures, Côtes de veau parmentière, Butternut farci.
Le domaine bourguignon Claudie Jobard signe un pommard 1er cru issu du climat Les Charmots que vous retrouverez au nord de ce village, lui-même situé entre Beaune et Volnay. Le pinot noir qui le compose a puisé ses lettres de noblesse dans des sols typiques de l’appellation, constitués d’argile et de calcaire, tout en étant idéalement orienté vers le sud et le sud-est. Il a fait l’objet d’une culture soignée en cours de conversion au bio ; ainsi donc, le sol a-t-il notamment été travaillé au cheval. Les vendanges ont été effectuées à la main, permettant un tri rigoureux des baies. Ces dernières ont été éraflées et ont fait l’objet d’une macération préfermentaire avant la fermentation alcoolique. Le vin a été élevé dans des fûts de chêne.
N’hésitez pas à laisser cette cuvée reposer en cave au moins cinq ans avant de la savourer. Ses tanins structurants réclament du temps avant de s’épanouir et de gagner en velouté. Les arômes, eux, oscilleront du fruit explosif au champignon, au cuir et à la fourrure. Un beau vin de gastronomie à savourer avec des mets automnaux, par exemple.
In den 1970er Jahren gründete Roger Jobard, von Beruf Gärtner, sein Weingut in Rully. Im Jahr 2002 wurde die Domaine von seiner Tochter Claudie Jobard übernommen, die die besten Rebflächen der Domaine ihrer Mutter, Laurence Billard, in Pommard hinzufügte. Neben ihrer Tätigkeit auf dem Weingut ist Claudie Jobard auch technische Direktorin von Remoissenet und arbeitet weiterhin als Gärtnerin, eine seit vielen Generationen bestehende Tradition in ihrer Familie. Die Weine dieser Domaine sind besonders ansprechend dank ihres guten Preis-Leistungs-Verhältnisses
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