Auktion

Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat 2019

  • rote Früchte
  • gastronomischer Wein
  • gefälliger Wein
  • Farbe: Rot
  • Biodynamischer Anbau
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensität
  • geschmeidig

Issu d’un terroir situé en altitude et exposé vers le nord, ce vin sudiste et biodynamique témoigne d’une belle fraîcheur. Weitere Informationen

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 Etikett ganz leicht gezeichnet
  • Herkunft: Handel
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Ja
  • Region: Languedoc
  • Appellation/Wein: Languedoc - Montpeyroux
  • Eigentümer: Sylvain Fadat
  • Mehr erfahren …

Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Agneau au cumin, Macaronade Sétoise, Pecorino.

Präsentation
Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat

Der Wein

Les Cocalières est né du lieu-dit porteur du même nom. Celui-ci est situé à 350 mètres d’altitude et est orienté vers le nord. Une localisation idéale puisqu’elle crée une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, ralentit ainsi la maturation des raisins et apportant une dose de fraîcheur à ces baies gorgées de soleil. Les vignes, cultivées en biodynamie, prennent racine dans un sol de calcaire et de basalte.
Après des vendanges manuelles, les syrahs, grenaches et mourvèdres qui composent cette cuvée sont vinifiés séparément. Les levures indigènes enclenchent la fermentation alcoolique et le vin est élevé quinze mois en foudre et en barrique.
La dégustation dévoile un vin gorgé de notes de fruits rouges, relevées de touches d’épices et de garrigue.

Das Weingut Aupilhac

Sylvain Fadat und seine Frau Désirée sind geradezu besessen von Reben und Terroirs. Sie haben ihr Weingut in Montpeyroux, etwa dreißig Kilometer nordwestlich von Montpellier, vor etwas mehr als zwanzig Jahren gegründet. Beide stammen aus Winzerfamilien.
Ihr 26 Hektar großer Weinberg ist aus zwei recht verschiedenen Terroirs zusammengesetzt: den südwestlich ausgerichteten Terrassen in Aupilhac und dem Teil in Cocalières – mit frischerem Klima aufgrund der Höhenlage –, der von der Syrah-Rebe dominiert wird, die sich hier sehr wohlfühlt. Der nördlichste Teil des Weinbergs beherbergt weiße Rebsorten (Roussane, Marsanne, Grenache Blanc und Vermentino). Das Weingut wird biologisch und biodynamisch bewirtschaftet. Hier werden Landschaft und Weine von Menschenhand geformt. Bodenbearbeitung, Handlese, minimale Eingriffe, Abfüllung in Flaschen ohne vorherige Filterung: Hier wird alles dafür getan, die Identität des Terroirs so unverfälscht wie möglich im Wein zum Ausdruck zu bringen. Mit reichhaltigen, köstlichen und ausgewogenen Weinen sind die hier erzeugten Abfüllungen echte Juwelen des traditionellen Kulturerbes des Languedoc.

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 Etikett ganz leicht gezeichnet
  • Herkunft: Handel
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Ja
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: ja
  • Alkohol in Prozent: 13.50 %
  • Region: Languedoc
  • Appellation/Wein: Languedoc - Montpeyroux
  • Eigentümer: Sylvain Fadat
  • Jahrgang: 2019
  • Farbe: Rot
  • Trinktemperatur: 15°
  • Anbaumethode: Biodynamischer Anbau 
  • Fläche: 10
  • Intensität des Weins: geschmeidig
  • Dominante Aromen des Weins: rote Früchte
  • Anlass: gastronomischer Wein
  • Rebsorten: grenache-syrah-mourvèdre
Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat
Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat

Haben Sie ein Problem bei diesem Posten festgestellt? Melden

Notierung iDealwine
Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat 2019

Die Notierung iDealwine(1) ergibt sich aus den Resultaten der Auktionen. Sie entspricht dem Zuschlagspreis („Hammerpreis“) erhöht um das Aufgeld, das bei Auktionen berechnet wird. (1)Format Flasche

2  Personen beobachten diesen Posten!
Diesen Posten beobachten