Aupilhac - Frankreich Languedoc

Weingut: Aupilhac

Mit seinem vielfältigen Weinberg, dem biodynamischen Anbau und der sorgfältigen Bodenbearbeitung ist das von Sylvain Fadat gegründete Weingut eine echte Referenz im Languedoc. Der Winzer und seine Frau produzieren typische, ausgewogene und köstliche Languedoc-Weine. Sehr authentische Weine!

Sylvain Fadat und seine Frau Désirée sind geradezu besessen von Reben und Terroirs. Sie haben ihr Weingut in Montpeyroux, etwa dreißig Kilometer nordwestlich von Montpellier, vor etwas mehr als zwanzig Jahren gegründet. Beide stammen aus Winzerfamilien.
Ihr 26 Hektar großer Weinberg ist aus zwei recht verschiedenen Terroirs zusammengesetzt: den südwestlich ausgerichteten Terrassen in Aupilhac und dem Teil in Cocalières – mit frischerem Klima aufgrund der Höhenlage –, der von der Syrah-Rebe dominiert wird, die sich hier sehr wohlfühlt. Der nördlichste Teil des Weinbergs beherbergt weiße Rebsorten (Roussane, Marsanne, Grenache Blanc und Vermentino). Das Weingut wird biologisch und biodynamisch bewirtschaftet. Hier werden Landschaft und Weine von Menschenhand geformt. Bodenbearbeitung, Handlese, minimale Eingriffe, Abfüllung in Flaschen ohne vorherige Filterung: Hier wird alles dafür getan, die Identität des Terroirs so unverfälscht wie möglich im Wein zum Ausdruck zu bringen. Mit reichhaltigen, köstlichen und ausgewogenen Weinen sind die hier erzeugten Abfüllungen echte Juwelen des traditionellen Kulturerbes des Languedoc.

Languedoc-Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') La Boda - Languedoc-Montpeyroux (Rot)

30% Mourvèdre, 30% carignan, 25% Syrah, 10% Grenache, 5% Cinsault

Ein Languedoc, der der Frische des Terroirs eine gewisse Kraft und einen harmonischen Charakter verleiht.

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Languedoc Aupilhac (Domaine d') Cuvée Aupilhac Sylvain Fadat - Languedoc (Weiß)

35% Grenache blanc, 20% clairette, 20% ugni blanc

Ein biodynamischer Weißwein, der sich mit seinen Rebsorten und seinem fruchtigen, dichten und lebhaften Profil als typisch für das Languedoc erweit. Er ist der ideale Partner für Fischgerichte mit südlichen Aromen.

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Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières - Coteaux du Languedoc (Rot)

Ein Wein aus hoch gelegenen Reben, der eine erstaunliche Frische mit köstlichen Aromen von roten Früchten, Gewürzen und Garrigue vereint. Ideal als Apéritif oder zu weißem Fleisch.

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Coteaux du Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Sylvain Fadat - Coteaux du Languedoc - Montpeyroux (Rot)

30% Mourvèdre, 30% carignan, 25% Syrah, 10% Grenache, 5% Cinsault

Ein Wein, der sein Terroir zum Ausdruck bringt, dank seiner olfaktorischen Komplexität sowie eine unglaubliche Länge, die durch eine schöne Frische verfeinert wird. Er passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch mit Auberginenkaviar.

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Languedoc-Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Le Clos - Languedoc-Montpeyroux (Rot)

Carignan, Mourvèdre, Syrah

Rien n'arrête Sylvain Fadat dans sa quête d'absolu : la culture est biodynamique et, pourtant, le terroir de marnes est réputé difficile à entretenir. Un grand vin de garde y voit le jour.

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Languedoc Domaine d'Aupilhac La Boda - Languedoc (Weiß)

Clairette, Carignan blanc, Roussanne, rolle, Marsanne

Etonnamment frais et minéral, ce vin blanc confirme le talent de son géniteur, Sylvain Fadat.

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Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières - Languedoc - Montpeyroux (Rot)

grenache-syrah-mourvèdre

Issu d’un terroir situé en altitude et exposé vers le nord, ce vin sudiste et biodynamique témoigne d’une belle fraîcheur.

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Languedoc-Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Cuvée Aupilhac - Languedoc-Montpeyroux (Rot)

Mourvèdre, Carignan, Syrah, Grenache, Cinsault

Un vin de garde intense, résolument sudiste, néanmoins animé par une grande fraîcheur.

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Languedoc Aupilhac (Domaine d') La Boda - Languedoc (Weiß)

Marsanne, Roussanne, rolle, Clairette

Vin qui se savoure dans sa jeunesse, La Boda est à la fois structuré et frais, intense et minéral. Le terroir s’exprime…

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Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières - Languedoc (Weiß)

25% roussane, 25% Marsanne, 25% rolle, 25% Grenache blanc

Ein sehr frischer Weißwein aus dem Languedoc, mit Aromen von weißen Blüten und Pfirsich. Ideal als Apéritif oder zu Flussfischen.

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Vin de France Aupilhac (Domaine d') Le Carignan - Vin de France (Rot)

Carignan

Un vin de référence du Languedoc qui reposera aisément une dizaine voire une vingtaine d'années en cave.

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Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Lou Maset Sylvain Fadat - Coteaux du Languedoc (Rot)

50 % Mourvèdre, 30 % Cinsault, 10 % Syrah

Der "durstige" Archetyp aus dem Languedoc, fruchtig, frisch und süffig, in seiner Jugend, unter Freunden und zu Wurstwaren zu genießen.

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Vin de France Aupilhac (Domaine d') Cuvée Aupilhac - Vin de France (Weiß)

35% Grenache blanc, 20% clairette, 20% ugni blanc

Ein schöner Weißwein aus dem Süden, mit blumigen und fruchtigen Aromen und einem zugleich frischen und glyzerinreichen Charakter am Gaumen. Er passt perfekt zu gegrilltem Fisch.

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Vin de France Aupilhac (Domaine d') Le Cinsault - Vin de France (Rot)

Cinsault

Un pur cinsault d'une grande gourmandise issu des coteaux languedociens.

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Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Lou Maset Sylvain Fadat - Coteaux du Languedoc (Rosé)

50 % Mourvèdre , 30 % Cinsault, 20 % Syrah

Hier bringt jede Rebsorte ihren eigenen Charakter ein. Frucht, Würze, Frische und Textur erlauben den Vergleich mit bestimmten Rotweinen. Dieser Wein passt perfekt zu pikanten Tartes, Käse und gegrilltem Fleisch.

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AUKTIONSPREISE VON Aupilhac : DIE IDEALWINE-NOTIERUNG