Auktion

Vin de France Chavignol Pascal Cotat 2022

  • rote Früchte
  • gastronomischer Wein
  • gefälliger Wein
  • Farbe: Rosé
  • Biologischer Anbau
  • 12.50% 
  • 2.25L
  • Intensität
  • geschmeidig

Reconnu pour ses grands blancs, Pascal Cotat tire également un rosé friand et harmonieux d'une micro parcelle de pinots noirs.  Weitere Informationen

  • Menge: 3 Flaschen
  • Füllstand: 3 Normal
  • Etikett: 3 Wachs-Kapsel
  • Herkunft: Handel
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Nein
  • Region: Loire
  • Appellation/Wein: Vin de France
  • Eigentümer: Pascal Cotat
  • Mehr erfahren …

Vin de France Chavignol Pascal Cotat Trinktemperatur 10°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Tarte à la moutarde et à la tomate, Salade périgourdine, Chèvre frais.

Präsentation
Vin de France Chavignol Pascal Cotat

Der Wein

Si Pascal Cotat s'est fait une réputation pour ses sauvignons blancs, il exploite également une petite parcelle de pinots noirs, sur seulement 10 ares. Implantés sur les coteaux escarpés de Chavignol, ils sont conduits en bio non certifiés. Le vigneron en tire un vin rosé, vinifié avec le même soin que les blancs du domaine : les raisins récoltés à la main à maturité sont pressés directement puis les jus fermentent en demi-muids à l'aide des levures indigènes. Le vin est alors embouteillé sans collage ni filtration.
D'une grande gourmandise, Chavignol présente une robe rosée qui laisse échapper un bouquet de petits fruits rouges, d'agrumes et de nectarine agrémenté de notes pâtissières. Une nuance crayeuse complète la palette, puis évolue vers une bouche fraîche, bien structurée, à la finale joliment saline. Un rosé qui pourra évoluer quelques années en cave, et sublimera une salade périgourdine ou un fromage de chèvre frais.

Das Weingut Pascal Cotat

Pascal Cotat gilt als eine der zentralen Persönlichkeiten in der Appellation Sancerre. Er ist in der für ihren Ziegenkäse bekannten Stadt Chavignol ansässig. Mit seinem Cousin François erbte er das Familiengut und erhielt 2,3 Hektar. Ein kleines, aber feines Terroir, dessen Kalksteinfelsen den Sauvignon-Weinen Lebendigkeit und Mineralität verleihen. Ihm gehören auch Weinberge in den Lagen Monts Damnés und Grande Côte.

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 3 Flaschen
  • Füllstand: 3 Normal
  • Etikett: 3 Wachs-Kapsel
  • Herkunft: Handel
  • Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Nein
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: nein
  • Alkohol in Prozent: 12.50 %
  • Region: Loire
  • Appellation/Wein: Vin de France
  • Eigentümer: Pascal Cotat
  • Jahrgang: 2022
  • Farbe: Rosé
  • Trinktemperatur: 10°
  • Anbaumethode: Biologischer Anbau 
  • Intensität des Weins: geschmeidig
  • Dominante Aromen des Weins: rote Früchte
  • Anlass: gastronomischer Wein
  • Rebsorten: Pinot noir

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Notierung iDealwine
Vin de France Chavignol Pascal Cotat 2022

Die Notierung iDealwine(1) ergibt sich aus den Resultaten der Auktionen. Sie entspricht dem Zuschlagspreis („Hammerpreis“) erhöht um das Aufgeld, das bei Auktionen berechnet wird. (1)Format Flasche

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