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IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Unic Marjorie et Stéphane Gallet 2019

Fruits rougesVin de gastronomie
A

13.5%

0.75L

intensité

Toute la gourmandise de la grenache travaillée avec brio pour cette cuvée parcellaire. Plus d'infos

Cette cuvée parcellaire est issue de vignes de grenache plantées en 1991 sur des sols de schistes très filtrant similaires à des sols sablonneux. Les vignes sont cultivées en respectant les principes de la biodynamie et les vendanges sont réalisées à la main. Un soin tout particulier est apporté pour préserver l'intégrité du fruit jusqu'à la cuve. Les raisins sont vinifiés en grappes entières pour conserver toute la fraîcheur du fruit et sa délicatesse. On laisse bien évidemment le soin au levures indigènes de débuter et de conduire les fermentations afin de conserver toute l'identité du terroir qu'on retrouve dans le vin à travers une étoffe souple et sans démesure. Les tanins sont soyeux et parfaitement intégrés au reste de la bouche. La grenache apporte toute sa gourmandise et un fruité incomparable. C'est un vin si digeste qu'il peut se suffire à lui-même, même si vous gagnerez à l'accompagner d'une viande délicate. C'est un grand vin qui ne nécessite pas une garde très longue avant de pouvoir être apprécié à son apogée, comptez cinq ou six ans !

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Présentation du lot

IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Unic Marjorie et Stéphane Gallet 2019

La cuvée

Cette cuvée parcellaire est issue de vignes de grenache plantées en 1991 sur des sols de schistes très filtrant similaires à des sols sablonneux. Les vignes sont cultivées en respectant les principes de la biodynamie et les vendanges sont réalisées à la main. Un soin tout particulier est apporté pour préserver l'intégrité du fruit jusqu'à la cuve. Les raisins sont vinifiés en grappes entières pour conserver toute la fraîcheur du fruit et sa délicatesse. On laisse bien évidemment le soin au levures indigènes de débuter et de conduire les fermentations afin de conserver toute l'identité du terroir qu'on retrouve dans le vin à travers une étoffe souple et sans démesure. Les tanins sont soyeux et parfaitement intégrés au reste de la bouche. La grenache apporte toute sa gourmandise et un fruité incomparable. C'est un vin si digeste qu'il peut se suffire à lui-même, même si vous gagnerez à l'accompagner d'une viande délicate. C'est un grand vin qui ne nécessite pas une garde très longue avant de pouvoir être apprécié à son apogée, comptez cinq ou six ans !

Le domaine Roc des Anges

Voici un joli nom évocateur pour un domaine créé en 2001 par Marjorie Gallet. Situé à Montner, dans le Roussillon, il abrite 50 hectares de vieux cépages (carignan, grenache, maccabeu, mourvèdre, muscat et syrah) qui s'expriment avec profondeur et caractère. Si la région connaît de fortes chaleurs estivales, les baies ne sont pas endommagées pour autant. Comme le dit Marjorie : « La lumière du Roussillon éclaire mais ne brûle pas ». La présence de schistes anciens permet à la vigne de s'enfoncer profondément dans le sol et de puiser ses ressources de fraîcheur. Ce dur travail à la vigne permet de donner un rendement assez faible : 15-20 hl/ha ; un jus d'une concentration suprême.
En 2008, Marjorie est rejoint par son mari Stéphane et tous deux soignent les parcelles selon des principes biologiques (certification reçue en 2011) et biodynamiques (2013). A la cave, l'idée est de préserver au maximum la fraîcheur du fruit à travers des élevages simples et précis (béton, fibre, fût, foudre). Voici un magnifique domaine innovant à découvrir absolument pour ses vins lumineux.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Provenance : domaine

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13.5 %

Région : Roussillon

Appellation : IGP Côtes Catalanes

Propriétaire : Marjorie et Stéphane Gallet

Millésime : 2019

Couleur : rouge

Température de service : 15°

Viticulture : biologique En savoir plus...

Intensité du vin : gourmand

Arôme dominant du vin : fruits rouges

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

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