Vin de Savoie Chignin-Bergeron Les Roches Blanches André et Michel Quenard 2018

Présentation du lot

Vin de Savoie Chignin-Bergeron Les Roches Blanches André et Michel Quenard 2018

La cuvée

La nouvelle génération est arrivée au domaine en 2009 en la personne de Guillaume. Il hérite aussi bien du savoir-faire de ses parents, qu'il seconde, que de leurs choix : ceux d'une viticulture pointue, en terrasses avec des densités à plus de 9.000 pieds. Le travail y est ardu mais les blancs de chignin-bergeron brillent par la maîtrise du fruité et de l'équilibre. Si le richesse du cépage se fait sentir, elle est toujours maintenue dans une gangue saline et calcaire, qui exprime tout à fait le terroir de Chignin. Les Roches Blanches développe au nez des arômes riches, de pommes, d'ananas, de fleurs blanches, et en même temps une fraîcheur rocheuse bienvenue. En bouche, cette richesse, enrobée dans une grande puissance, est encore contenue dans des contours salins qui apportent au vin une grande fraîcheur et un équilibre génial. Un des plus beaux blancs de la région. L'accord avec des fromages fondus est évident.

Le domaine André et Michel Quenard

Dans la famille depuis le 17ème siècle, le domaine Quenard se situe au pied des tours de Chignin. Après un diplôme d'œnologue et quelques stages à Bordeaux et en Californie, Jean-François est revenu en 1987 au domaine pour seconder son père. Aujourd'hui, il gère d'une main de maître pas moins de 18 hectares de vignes plantées sur des coteaux d'argile et de calcaires parfaitement exposés. Dans la vigne comme au chai, il s'inspire des gestes traditionnels reçus de sa famille et les couple à merveille avec d'autres plus novatrices. Coup de cœur des critiques professionnelles, il est recherché pour son don à signer des vins d'une grande complexité.

Caracteristiques détaillées