Bas-Armagnac Domaine de Bellair (49°) Darroze (70cl) 1984

Présentation du lot

Bas-Armagnac Domaine de Bellair (49°) Darroze (70cl) 1984

La cuvée

S'il n'est plus exploité aujourd'hui, il est encore possible de trouver de belles bouteilles d'archive de ce beau domaine du Bas-Armagnac, sur de très vieux millésimes. Élaboré à partir de raisins en assemblage classique favorisant la folle blanche, cépage emblématique de la région, cette eau-de-vie de vin a subi une distillation simple en alambic armagnacais.
Présentant une couleur acajou limpide et intense avec de beaux reflets bruns, cet armagnac dévoile un nez intense et complexe de pruneau cuit, chocolat blanc, cire d'abeille, pain grillé, pâte d'amande et noix. En bouche, l'amateur avisé retrouve ce qu'il a perçu au nez, avec en finale très longue des notes un peu plus épicées.

Le domaine Darroze

Qui ne connaît pas le cuisinier Jean Darroze ? Figure emblématique de l'univers de la gastronomie landaise, ce chef du Sud-Ouest a transmis sa passion pour la cuisine, les grands vins et les eaux-de-vie régionales à son fils Francis Darroze. Celui-ci s'est rapidement forgé un palais exigeant et, à partir des années 1950, s'est mis en quête d'Armagnacs de propriétaires. Cette quête évolua tant et si bien que dans les années 1970, il a fait construire un chai consacré au vieillissement des nectars. A sa suite, son fils Marc décide de chercher aussi ces ors liquides que nous avons le plaisir de proposer sur iDealwine.
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Caracteristiques détaillées