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Bas-Armagnac Domaine de Bellair (49°) Darroze (70cl) 1984
Bas-Armagnac AOC
48%
0.75L
Intensità
La Maison Darroze conserva ancora splendide riserve del Domaine de Bellair, che ha ormai cessato la sua attività. Armagnac complessi e di grande qualità.
Maggiori informazioniSebbene questa tenuta del Bas-Armagnac abbia cessato la sua attività, è ancora possibile trovare alcune splendide bottiglie, soprattutto di vecchie annate. Prodotta a partire da un assemblaggio classico che privilegia la folle blanche, vitigno tipico della regione, questa acquavite d’uva è stata sottoposta a una semplice distillazione in un alambicco Armagnacais.
Caratterizzata da un intenso color mogano chiaro con splendidi riflessi marroni, rivela un bouquet intenso e complesso con note di prugna cotta, cioccolato bianco, cera d'api, pane tostato, pasta di mandorle e noce. Al palato si ritrovano gli stessi aromi, con un finale molto persistente con sensazioni leggermente più speziate.
Informazioni sulla tenuta: Darroze
Chi non conosce il cuoco Jean Darroze? Figura emblematica della gastronomia del dipartimento delle Landes, questo chef della Francia sud-occidentale ha trasmesso la sua passione per la cucina, i grandi vini e le acquaviti regionali a suo figlio Francis. Quest’ultimo ha rapidamente sviluppato un palato esigente e dagli anni ’50 è andato alla ricerca di Armagnac poco noti. La sua ricerca è andata così bene che negli anni ’70 ha fatto costruire una cantina dedicata all’invecchiamento di questi distillati. Dopo di lui, anche suo figlio Marc ha deciso di continuare la produzione di questi gioielli, che iDealwine ha il piacere di proporre sul proprio sito.
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