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Saint-Aubin 1er Cru En Rémilly Hubert Lamy 2017

  • Fruits jaunes
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • 13% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Onctueux

Rassurez-vous, ce saint-aubin premier cru ne requière pas de longues années de garde. Vous pourrez ainsi apprécier sa fraîcheur et sa minéralité dans sa jeunesse. Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Caps cire
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Saint-Aubin
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Hubert Lamy
  • En savoir plus...

Saint-Aubin 1er Cru En Rémilly Hubert Lamy se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Cuisses de grenouilles, Dinde aux champignons, Daurade aux citrons confits.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Saint-Aubin 1er Cru En Rémilly Hubert Lamy

    La cuvée

    Au début des années 1980, En Rémilly n'était encore qu'un champ de cailloux. Hubert Lamy décida d'y louer quelques hectares et la planta de chardonnay en 1989 sur deux hectares. Ce cépage s'y trouva vite à l'aise, s'épanouissant à merveille sur ce sol calcaire et caillouteux, exposé sud. Après une longue fermentation et un élevage en fûts, le vin présente un nez fin et discret contrasté de touches épicées, dues à son élevage. Nous apprécions sa bouche pour sa fraîcheur et sa minéralité. Rassurez-vous, vous n'aurez pas besoin de trop patienter pour la déguster.

    Le domaine Hubert Lamy

    Avec ses 18,5 hectares répartis sur 18 appellations, Olivier Lamy – à la tête du domaine Hubert Lamy – est l'un des meilleurs ambassadeurs de l'appellation Saint-Aubin, injustement méconnue et qui constitue une superbe alternative aux vins de Chassagne. Les vins sont superbes de droiture et d'élégance grâce à des élevages particulièrement bien gérés. Une signature incontournable de la Côte de Beaune.
    La famille Lamy travaille la vigne à Saint-Aubin depuis le milieu du XVIIe siècle. C'est en 1973 qu'Hubert, le père d'Olivier, créé le domaine avec 8 hectares de vignes à l'époque. L'exploitation grandit dans les années 90, avant qu'Olivier ne rejoigne son père en 1995 après des études et des stages pour apprendre le métier du vin. Le père et le fils s'équilibrent alors pour garder le cap entre tradition et innovation.
    Aux vignes comme en cuverie et en cave, le travail est précis et minutieux : certifié bio, les différents terroirs sont vinifiés séparément dans des fûts de 600 litres (très peu de bois neuf, c'est une des maximes chères au domaine). Des vins tendus comme on les aime, et comme vous les aimerez très certainement !

    Lire l'article du blog sur le domaine Hubert Lamy

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 2 Bouteilles
    • Niveau : 2 Normal
    • Etiquette : 2 Caps cire
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Saint-Aubin
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Hubert Lamy
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Raisonnée 
    • Superficie : 2
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100%Chardonnay

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    La cote iDealwine
    Saint-Aubin 1er Cru En Rémilly Hubert Lamy 2017

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille