Riesling Grand Cru Steinert Pierre Frick 1989

Présentation du lot

Riesling Grand Cru Steinert Pierre Frick 1989

La cuvée

Les 12 ha de vignes du domaine Pierre Frick sont cultivées en agriculture biologique depuis 1970 et en agriculture biodynamique depuis 1981. Ce grand cru se trouve sur un coteau abrupte au sol sec et filtrant majoritairement calcaire. Idéal pour la culture du riesling.
Les vendanges sont bien évidemment manuelles et les raisins fermentent uniquement à l'aide des levures indigènes. Un quantité infime de soufre est ajoutée à la mise en bouteille.
Ce riesling possède une sublime robe jaune aux reflets dorés. Au nez, on retrouve de subtiles notes de noisettes grillées, de tabac et de noix de muscade. La bouche est vive, toute en tension avec une finale longue sur la fraîcheur et l'acidité.

Le domaine Pierre Frick

Le domaine alsacien Pierre Frick est dirigé par Jean-Pierre et Chantal Frick, ainsi que leur fils Thomas Frick. Le domaine s'étend sur 12 hectares, répartis sur une douzaine de terroirs différents. Le vignoble est travaillé en bio depuis 1970 et en biodynamie depuis 1981 (certification Demeter en 1986). Au chai, les vinifications sont naturelles, en levures indigènes et ne subissent aucune technique de rectification œnologique (chaptalisation, osmose inverse, flash-pasteurisation…). L'élevage sur lies fines se fait en foudres anciens durant 6 à 9 mois, ils ne sont pas collés mais son légèrement filtrés, certains reçoivent de microdoses de soufre avant la mise en bouteille, d'autres pas du tout. La spécificité de ce domaine est de produire des vins de macération (des vins orange), véritable signature de la maison. De grands vins biodynamiques et nature alsaciens, offrant une personnalité unique !