Riesling Grand Cru Steinert Pierre Frick 1989

Präsentation

Riesling Grand Cru Steinert Pierre Frick 1989

Der Wein

Die 12 Hektar Rebfläche des Weinguts Pierre Frick werden seit 1970 biologisch und seit 1981 biodynamisch bewirtschaftet. Dieser Grand Cru befindet sich auf einem steilen Hang mit trockenem, filterndem Boden, der überwiegend aus Kalkstein besteht und für den Anbau der Rebsorte Riesling bestens geeignet ist.
Die Trauben werden selbstverständlich von Hand verlesen und ausschließlich mit natürlichen Hefen vergoren. Bei der Abfüllung in Flaschen wird eine verschwindend geringe Menge an Schwefel hinzugefügt.
Dieser Riesling verfügt über eine herrlich gelbe Farbe mit goldenen Nuancen. In der Nase zeigen sich subtile Noten von gerösteten Haselnüssen, Tabak und Muskatnuss. Am Gaumen präsentiert sich der Wein lebhaft, voller Spannung und mit einem langen, frischen und säurehaltigen Abgang.

Das Weingut Pierre Frick

Das elsässische Weingut Pierre Frick wird von Jean-Pierre und Chantal Frick und ihrem Sohn Thomas Frick geführt. Das Weingut umfasst 12 Hektar, die sich auf ein Dutzend verschiedene Lagen verteilen. Der Weinberg wird seit 1970 biologisch und seit 1981 biologisch bewirtschaftet (Demeter-Zertifizierung 1986). Im Keller wird auf natürliche Weise vinifiziert, mit einheimischen Hefen und ohne Rektifikation (Chaptalisation, Umkehrosmose, Flash-Pasteurisierung ...). Der Wein reift sechs bis neun Monate lang in gebrauchten Fässern auf der Feinhefe, er wird nicht geklärt, aber leicht gefiltert. Einige Weine werden vor der Abfüllung mit einer Mikrodosis Schwefel behandelt, andere überhaupt nicht. Die Besonderheit dieses Weinguts besteht in der Herstellung von Weinen mit Maischegärung (Orange Wines), dem eigentlichen Markenzeichen des Hauses. Große biodynamische Weine und elsässische Natur-Weine, die einen einzigartigen Charakter aufweisen !