Vin de France Priez Saint Christophe Michel Grisard 2014
12%
1.5L
intensité
Une cuvée, monocépage de mondeuse, issue d’un très grand vigneron de Savoie. Un mythe, promesse d’un beau moment de dégustation !
Plus d'infosPrésentation du lot
Vin de France Priez Saint Christophe Michel Grisard 2014
La cuvée
Monument de la Savoie, Michel Grisard s’est installé en Savoie dans les années 70. Son domaine, Prieuré Saint Christophe, est converti en biodynamie en 1994. Depuis 2015, il a tiré sa révérence et ce sont les frères Giachino qui ont repris le domaine. Au total, seulement 20.000 bouteilles sont produites chaque année grâce aux 6 hectares de vignes du domaine. La culture se fait dans le respect de la biodiversité. Les rendements sont faibles et maîtrisés : Grisard fut l’un des pionniers de cette démarche en Savoie.
La vinification est en vendange entière pour préserver le croquant et le mordant de la mondeuse. Il n’y a pas d’élevage sous-bois pour cette cuvée, pour ne pas marquer le vin, et préserver sa fraicheur. Des notes de petites fraises écrasées, de poivre, de cumin, de fenouil, se libèrent du verre. C’est d’une incroyable complexité. Les tannins sont fins et soyeux. Le potentiel de garde est immense : vous pouvez garder cette cuvée plusieurs dizaines d’années !
Le domaine Prieuré Saint Christophe
Installé en Savoie dans les années 70, Michel Grisard s'est hissé au rang de monument de sa région grâce à des choix ambitieux et en avance sur son temps. C'est ainsi qu'en 1994, il décide de convertir son domaine en biodynamie, une pratique alors méconnue. Le seul problème avec ses vins, c'est qu'il y a très peu. Avec seulement 6ha de vignes répartis entre de la mondeuse (cépage rouge) et de l'altesse (cépage blanc), la production oscille autour de 20 000 bouteilles chaque année.
La culture des vignes a bien évidemment toujours été très propre et respectueuse de l'environnement avec des rendements faible et maîtrisés. A la cave, le vigneron aimait vinifier sa mondeuse avec des raisins en partie égrappés.
En 2015, Michel Grisard a tiré sa révérence. Depuis, les frères Giachino du domaine éponyme, ont repris les vignes avec la fervente intention de perpétuer le plus longtemps possible la tradition et le savoir-faire de ce grand monsieur.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 magnum
Niveau : 1 À 2 cmObservations : 1 Étiquette très légèrement marquée, 1 Capsule cireProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12 %
Région : Savoie
Appellation : Vin de France
Propriétaire : Michel Grisard
Millésime : 2014
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Superficie : 6 hectares
Intensité du vin : soyeux
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin de gastronomie