Cépage Arbane

L’arbane est un très ancien cépage blanc originaire de la vallée du Gier et qui est aujourd’hui cultivé dans l’Aube, un département champenois. Cette variété entre d’ailleurs dans l’encépagement des appellations Champagne et Champagne Grand cru. C’est un cépage d’assemblage rarissime, il reste en effet moins de 10 hectares cultivés, partagés par quelques rares vignerons désireux d’ajouter de l’originalité à leurs vins. En effet, le CIVC (Comité Interprofessionnel du vin de Champagne) vielle tout particulièrement à ce qu’il n’y ait pas de plantations nouvelles. L’organisme l’autorise uniquement sur des droits d’arrachage ! Cette baie à la maturité tardive nécessite de la chaleur car elle est très fragile face aux gelées. Elle produit alors d’excellents vins très bouquetés, de bonne acidité et fruités. Très marginalement assemblé en monocépage, il est souvent associé aux cépages principaux de Champagne (pinot noir, pinot meunier et chardonnay) ou encore avec ces cépages secondaires « oubliés » comme le pinot blanc ou le pinot meslier.