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Corton Grand Cru Bressandes Edmond Cornu et Fils 2016(rouge)
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Corton Grand Cru Bressandes Edmond Cornu et Fils en vente
Corton Grand Cru Bressandes Edmond Cornu et Fils
Les informations
A propos du domaine

Domaine familial situé dans la partie nord de la Côte de Beaune, du côté de Ladoix-Serrigny, le domaine Edmond Cornu et Fils dispose de 16 hectares de vignes (pinot noir, chardonnay, aligoté) cultivées selon des principes raisonnée (qualification perçue en 2007). Pour cela, les intrants sont fortement réduits et la vinification se veut épurée afin de laisser le vin exprimer la pureté du fruit et l'identité de son terroir. Les vins sont fins et élégants aussi bons aujourd'hui qu'après quelques années de garde. Aujourd'hui, Pierre Cornu gère le domaine, conseillé par son père et secondé par son cousin Emmanuel Boireau.

A propos de la cuvée

Propriété familiale que l’amateur retrouvera dans la partie nord de la Côte de Beaune, le domaine Edmond Cornu et Fils dispose d’un peu plus d’une quinzaine d’hectares de vignes au sein de belles appellation comme Corton dont il en tire un joli vin. En effet, le pinot noir qui le compose a été cultivé avec soin, selon des principes raisonnés certifiés Agriculture Raisonnée en 2007, au sein du grand cru baptisé Bressandes. Bénéficiant d’un climat océanique à influence semi-continentale, le pinot noir a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement au milieu d’un côteau idéalement exposé vers le sud est et dont les sols sont essentiellement composés d’argile, de calcaire et de roche délitée. En cave, le travail est soigné et respectueux de la matière première. Ainsi, les vinifications sont-elles peu interventionnistes, limitant les intrants, afin de laisser le terroir s’exprimer. Le vin mature dans des fûts à la faible proportion de bois neuf (20%) pendant un an et demi. Charpenté et dense, ce vin a de la puissance à revendre qu’il tend à assagir avec le temps, grâce à un repos bien mérité en cave. Les notes de fruits rouges et noirs s’enrichissent, au fil de temps, de touches de sous-bois, de cuir et de fourrure.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Edmond Cornu et Fils

Couleur : rouge

Encépagement : Pinot Noir
Accords mets-vins : Pintade aux marrons, Gratin de potimarron aux marrons, Bœuf en croûte de sel

Appellation : Corton

Classement : Grand cru

Propriétaire : Edmond Cornu et Fils

Superficie : 16 hectares

Viticulture : raisonnée En savoir plus...

Température de service : 16°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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Historique des adjudications Corton Grand Cru Bressandes Edmond Cornu et Fils 2016
12/10/202274
12/10/202273
12/10/202274

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