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La plus pure expression du terroir bourguignon à travers une cuvée unique, marquée par les arômes de fruits rouges et d’épices. Maggiori informazioni
À l’origine des plus grands vins rouges et faisant la renommée mondiale de la Bourgogne, le pinot noir est l’ambassadeur du terroir. Il retranscrit avec brio toutes les spécificités et toutes les nuances du terroir à travers chacune des cuvées. Chaque parcelle de vignes, grimpant sur des sols bruns sur des coteaux de calcaires jurassiques, jouit d’une viticulture saine et durable appliquant les principes de l’agriculture biologique. Les sols apportent aux vignes tous les nutriments dont elles ont besoin. Après des vendanges manuelles, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste. Les baies font l’objet de fermentations, durant entre 20 et 28 jours, dans des cuves coniques de chêne thermorégulées. Pour finir, le vin est élevé en fûts de chêne, dont 20 à 30% sont neufs, pendant environ 14 à 16 mois.
Le nez est marqué par des parfums intenses de sous-bois, de fruits rouges et de pain d’épices. En bouche, un équilibre harmonieux se crée, soutenu avec des notes boisées, amenant vers une finale persistante et aromatique.
Nuits-Saint-Georges Albert Bichot si serve ad una temperatura di 14°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Baekenofe, Oeufs frits, Salade tourangelle.
À l’origine des plus grands vins rouges et faisant la renommée mondiale de la Bourgogne, le pinot noir est l’ambassadeur du terroir. Il retranscrit avec brio toutes les spécificités et toutes les nuances du terroir à travers chacune des cuvées. Chaque parcelle de vignes, grimpant sur des sols bruns sur des coteaux de calcaires jurassiques, jouit d’une viticulture saine et durable appliquant les principes de l’agriculture biologique. Les sols apportent aux vignes tous les nutriments dont elles ont besoin. Après des vendanges manuelles, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste. Les baies font l’objet de fermentations, durant entre 20 et 28 jours, dans des cuves coniques de chêne thermorégulées. Pour finir, le vin est élevé en fûts de chêne, dont 20 à 30% sont neufs, pendant environ 14 à 16 mois.
Le nez est marqué par des parfums intenses de sous-bois, de fruits rouges et de pain d’épices. En bouche, un équilibre harmonieux se crée, soutenu avec des notes boisées, amenant vers une finale persistante et aromatique.
Albert Bichot è un'illustre tenuta borgognona. La famiglia si stabilì in Borgogna nel 1350, ma fu solo nel XIX secolo che si interessò alla coltivazione della vite. Nel 1831 Bernard Bichot aprì una maison de négoce a cui attribuì il proprio nome. Dal 1996, Albéric Bichot (6° generazione) lavora per migliorare la qualità dei vini prodotti dalla tenuta. Nel tempo ha acquisito numerosi appezzamenti di terreno portando il patrimonio fondiario della tenuta a 100 ettari. Questi includono: il Clos Frantin nella Côte de Nuits, i Domaine du Pavillon e Domaine Adélie nella Côte Chalonnaise e il Domaine Long Depaquit a Chablis. I vini sono certificati biologici. Parallelamente, la tenuta prosegue nella sua attività commerciale, con acquisti di uve selezionate meticolosamente. I vini sono tutti vinificati a Beaune sotto l’attenta guida del talentuoso Alain Serveaux.
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