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Un 100% pinot noir élégant et frais, reflet d’un des joyaux du patrimoine viticole bourguignon . Maggiori informazioni
Cette appellation incontournable de la côte de Beaune est réputée pour produire des vins rouges de prestige. Les plus de 300 hectares de l’appellation s’étendent entre les communes de Remigny et de Chassagne-Montrachet, entre 220 et 325 mètres d’altitude. Les vignes de pinot noir grimpent sur des sols d’argiles et de marnes et jouissent d’une exposition idéale. En cave, les baies fermentent en cuves coniques de chêne pendant 20 à 25 jours. Le vin est enfin élevé en fûts de chênes durant 14 à 16 mois.
Le nez est marqué par des arômes de fruits rouges mûrs accompagnés de notes boisées et épicées. En bouche, les tannins soyeux sont parfaitement équilibrés par une belle minéralité caractéristique du terroir, amenant vers une finale délicieuse et persistante. Ce superbe pinot noir peut se déguster dans sa jeunesse. Il dévoilera également une palette aromatique davantage raffinée après deux ou trois ans de garde.
Chassagne-Montrachet Albert Bichot si serve ad una temperatura di 13°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Langue de boeuf, Foie de veau poêlé au vieux vinaigre, Lasagnes à la bolognaise.
Cette appellation incontournable de la côte de Beaune est réputée pour produire des vins rouges de prestige. Les plus de 300 hectares de l’appellation s’étendent entre les communes de Remigny et de Chassagne-Montrachet, entre 220 et 325 mètres d’altitude. Les vignes de pinot noir grimpent sur des sols d’argiles et de marnes et jouissent d’une exposition idéale. En cave, les baies fermentent en cuves coniques de chêne pendant 20 à 25 jours. Le vin est enfin élevé en fûts de chênes durant 14 à 16 mois.
Le nez est marqué par des arômes de fruits rouges mûrs accompagnés de notes boisées et épicées. En bouche, les tannins soyeux sont parfaitement équilibrés par une belle minéralité caractéristique du terroir, amenant vers une finale délicieuse et persistante. Ce superbe pinot noir peut se déguster dans sa jeunesse. Il dévoilera également une palette aromatique davantage raffinée après deux ou trois ans de garde.
Albert Bichot è un'illustre tenuta borgognona. La famiglia si stabilì in Borgogna nel 1350, ma fu solo nel XIX secolo che si interessò alla coltivazione della vite. Nel 1831 Bernard Bichot aprì una maison de négoce a cui attribuì il proprio nome. Dal 1996, Albéric Bichot (6° generazione) lavora per migliorare la qualità dei vini prodotti dalla tenuta. Nel tempo ha acquisito numerosi appezzamenti di terreno portando il patrimonio fondiario della tenuta a 100 ettari. Questi includono: il Clos Frantin nella Côte de Nuits, i Domaine du Pavillon e Domaine Adélie nella Côte Chalonnaise e il Domaine Long Depaquit a Chablis. I vini sono certificati biologici. Parallelamente, la tenuta prosegue nella sua attività commerciale, con acquisti di uve selezionate meticolosamente. I vini sono tutti vinificati a Beaune sotto l’attenta guida del talentuoso Alain Serveaux.
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