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Un 100% pinot noir, complexe et puissant, toutefois équilibré par des tanins d'une grande finesse. Maggiori informazioni
Niché au cœur du paysage viticole bourguignon, au sein de l’emblématique côte de Beaune, le domaine familial Robert Joillot voit le jour en 1929. Les générations de vignerons passionnés se sont succédées à la tête du vignoble. C’est aujourd’hui la nouvelle génération, enthousiaste et dynamique qui dirige le vignoble d’une main de maître. Conscient des enjeux environnementaux actuels, le domaine cultive ses 15 hectares de vignes dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Chaque parcelle reçoit un soin unique en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer.
Après des vinifications accomplies de manière peu interventionniste, ce 100% pinot noir dévoile une robe rouge intense promettant un bouquet parfumé. Le nez riche révèle des notes de fruits rouges, de framboise et de cerise. La bouche, complexe et puissante, équilibrée par de subtils tannins, fins et élégants, amène vers une finale longue et gourmande.
Pommard 1er Cru Les Epenots Georges Joillot si serve ad una temperatura di 14°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Bouchées à la reine au poulet, Quiche lorraine, Velouté de cresson.
Niché au cœur du paysage viticole bourguignon, au sein de l’emblématique côte de Beaune, le domaine familial Robert Joillot voit le jour en 1929. Les générations de vignerons passionnés se sont succédées à la tête du vignoble. C’est aujourd’hui la nouvelle génération, enthousiaste et dynamique qui dirige le vignoble d’une main de maître. Conscient des enjeux environnementaux actuels, le domaine cultive ses 15 hectares de vignes dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Chaque parcelle reçoit un soin unique en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer.
Après des vinifications accomplies de manière peu interventionniste, ce 100% pinot noir dévoile une robe rouge intense promettant un bouquet parfumé. Le nez riche révèle des notes de fruits rouges, de framboise et de cerise. La bouche, complexe et puissante, équilibrée par de subtils tannins, fins et élégants, amène vers une finale longue et gourmande.
Il Domaine Jean-Luc Joillot è stato creato nel 1929, dal nonno dell'attuale proprietario, Robert Joillot. Viticoltore e anche vivaista, ha lasciato la sua tenuta al figlio Georges-Adrien, che ha continuato questa duplice attività di viticoltore e produttore di barbatelle di vite fino alla sua improvvisa scomparsa nel 1971. Nel 1981, Jean-Luc Joillot è arrivato nella tenuta per lavorare fianco a fianco con la madre Simone. Entrambi gestiscono con cura i 6 ettari di vigneto. Nel corso del tempo, la tenuta si è arricchita con belle parcelle come i Premier Crus di Pommard “Les Charmots” e “Les Epenots”. Le vendite in bottiglia sono progressivamente aumentate e una nuova cantina è stata costruita sul finire degli anni '90, per la precisione nel 1999. Oggi, i vigneti coprono 14 ettari e sua figlia Jeanne e il figlio di sua moglie, Simon Goutard, stanno imparando dalla sua conoscenza. La tenuta è rinomata per la regolarità del suo lavoro, che si caratterizza, in particolare, per la volontà di preservare il terroir e l'ambiente. Per ottenere un'uva sana, le vigne sono gestite con lavorazioni manuali. Tra queste ricordiamo la gestione degli aspetti vegetativi delle piante, dei sostegni delle viti, la defogliazione e, se necessario, le vendemmie verdi. In cantina la vinificazione si svolge in circa due settimane e la fermentazione è condotta con tutte le attenzioni del caso. L'invecchiamento dura dai 12 ai 14 mesi e avviene in botti, con una quota di legno nuovo intorno al 20-30%.
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