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Un cru situé en contrebas du célèbre Montrachet, dont il partage la puissance sauvage, rugueuse et minérale. Maggiori informazioni
Cette maison de négoce, fondée en 1831, a su traverser les siècles et maintenir une propriété par la même famille. C'est ainsi qu'après le fondateur en 1831, c'est aujourd'hui un de ses descendants, Albéric Bichot, qui, depuis 1996, produit signe les vins. Depuis cette date, la maison a su retrouver son lustre d’antan en soignant ses élevages, la qualité de ses approvisionnements mais aussi une constance dans la qualité.
Ce bâtard-montrachet provient d'une parcelle située en contrebas du célèbre Montrachet, grand cru puissant et minéral. Les vins produits sur le Bâtard-Montrachet proviennent de parcelles en faible déclivité, mais possédant une grande puissance tellurique et minérale, ainsi qu’une grande élégance. Ce sont des vins qu'il faut savoir oublier quelques années en cave afin qu'ils révèlent tous leurs arômes de fleur d'oranger, de pêche, de fleurs blanches, de fruits à coque, d’orange, de yuzu et de citron caviar. Ces vins, d'une grande complexité, sont comme une introduction aux grands vins blancs de toute la Bourgogne.
Bâtard-Montrachet Grand Cru Albert Bichot si serve ad una temperatura di 14°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Cary poulet, Ceviche de daurade royale, Huître à la gelée de cassis.
Cette maison de négoce, fondée en 1831, a su traverser les siècles et maintenir une propriété par la même famille. C'est ainsi qu'après le fondateur en 1831, c'est aujourd'hui un de ses descendants, Albéric Bichot, qui, depuis 1996, produit signe les vins. Depuis cette date, la maison a su retrouver son lustre d’antan en soignant ses élevages, la qualité de ses approvisionnements mais aussi une constance dans la qualité.
Ce bâtard-montrachet provient d'une parcelle située en contrebas du célèbre Montrachet, grand cru puissant et minéral. Les vins produits sur le Bâtard-Montrachet proviennent de parcelles en faible déclivité, mais possédant une grande puissance tellurique et minérale, ainsi qu’une grande élégance. Ce sont des vins qu'il faut savoir oublier quelques années en cave afin qu'ils révèlent tous leurs arômes de fleur d'oranger, de pêche, de fleurs blanches, de fruits à coque, d’orange, de yuzu et de citron caviar. Ces vins, d'une grande complexité, sont comme une introduction aux grands vins blancs de toute la Bourgogne.
Albert Bichot è un'illustre tenuta borgognona. La famiglia si stabilì in Borgogna nel 1350, ma fu solo nel XIX secolo che si interessò alla coltivazione della vite. Nel 1831 Bernard Bichot aprì una maison de négoce a cui attribuì il proprio nome. Dal 1996, Albéric Bichot (6° generazione) lavora per migliorare la qualità dei vini prodotti dalla tenuta. Nel tempo ha acquisito numerosi appezzamenti di terreno portando il patrimonio fondiario della tenuta a 100 ettari. Questi includono: il Clos Frantin nella Côte de Nuits, i Domaine du Pavillon e Domaine Adélie nella Côte Chalonnaise e il Domaine Long Depaquit a Chablis. I vini sono certificati biologici. Parallelamente, la tenuta prosegue nella sua attività commerciale, con acquisti di uve selezionate meticolosamente. I vini sono tutti vinificati a Beaune sotto l’attenta guida del talentuoso Alain Serveaux.
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