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Un vin éclatant, cultivé avec passion selon les principes biodynamiques, et qui dévoile une pureté évidente. Vous n’oublierez pas la finale élégante. Maggiori informazioni
Au Domaine Goisot, la biodynamie est une philosophie de vie. Ce chardonnay, choyé par la terre bourguignonne, est cultivé dans le respect du terroir. Des pratiques viticoles innovantes coexistent avec des traditions séculaires pour créer un breuvage d'une pureté exceptionnelle. Dans cette cuvée, le chardonnay déploie toute sa splendeur, offrant un épanouissement total d’arômes délicats. Les grappes, bercées par les brises bourguignonnes, confèrent des arômes floraux et une fraîcheur inégalée.
Une robe d'or pâle se laisse admirer, prélude à une symphonie aromatique. Les notes subtiles de fleurs blanches et d'agrumes séduisent le nez. En bouche, l'élégance et la finesse s'expriment dans des saveurs de fruits mûrs, soutenues par une minéralité raffinée, offrant une expérience sensorielle d'une rare intensité.
Un carpaccio de Saint-Jacques amorcera les papilles. Poursuivez avec un poulet aux morilles, une rencontre exquise de textures et de saveurs. Les végétariens seront enchantés par un risotto aux asperges, tandis qu'une tarte au citron meringuée apportera une finale sucrée à cette expérience gustative unique.
Bourgogne Goisot si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Carpaccio de Saint-Jacques, Poulet aux morilles, Eclairs au café.
Au Domaine Goisot, la biodynamie est une philosophie de vie. Ce chardonnay, choyé par la terre bourguignonne, est cultivé dans le respect du terroir. Des pratiques viticoles innovantes coexistent avec des traditions séculaires pour créer un breuvage d'une pureté exceptionnelle. Dans cette cuvée, le chardonnay déploie toute sa splendeur, offrant un épanouissement total d’arômes délicats. Les grappes, bercées par les brises bourguignonnes, confèrent des arômes floraux et une fraîcheur inégalée.
Une robe d'or pâle se laisse admirer, prélude à une symphonie aromatique. Les notes subtiles de fleurs blanches et d'agrumes séduisent le nez. En bouche, l'élégance et la finesse s'expriment dans des saveurs de fruits mûrs, soutenues par une minéralité raffinée, offrant une expérience sensorielle d'une rare intensité.
Un carpaccio de Saint-Jacques amorcera les papilles. Poursuivez avec un poulet aux morilles, une rencontre exquise de textures et de saveurs. Les végétariens seront enchantés par un risotto aux asperges, tandis qu'une tarte au citron meringuée apportera une finale sucrée à cette expérience gustative unique.
Il Domaine Goisot potrebbe aver avuto origine nel corso del XIV secolo. Possiede vigne a Saint-Bris e Irancy, nella zona di Auxerre. Jean-Hugues e Gilhem Goisot hanno scelto di applicare i principi della coltivazione biodinamica, per rispettare i terreni composti da marne e calcare del Giurassico superiore, molto simili a quelli di Chablis. Secondo loro, infatti, non si può fare un buon vino senza una buona uva. Quanto alla vinificazione, è tradizionale e poco interventista, in modo da non influire sul vino e rivelare il carattere autentico di un terroir, che curano con molta attenzione.
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