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Une vinification en cuve inox et un élevage sur lies fines confèrent à ce vin un équilibre savant entre fraîcheur et matière souple. Idéal à table ! Maggiori informazioni
Peut-être connaissez-vous le côtes-du-rhône rouge Belleruche de Chapoutier ? Mais avez-vous déjà goûté à ce blanc ? Teinté d’une jolie robe jaune soutenu teintée de reflets dorée, elle dévoile un nez particulièrement intense. Vous décèlerez ainsi des touches fruitées bien mûres (pêche, abricot), d’autres plus florales ou végétales (fenouil). Ainsi introduite, la bouche s’exprime sans grande surprise dans un registre ample et rond. Une belle fraîcheur anime le tout, rendant ce vin suffisamment droit et gourmand pour accompagner des mets simples comme une volaille ou du poisson et des légumes.
Pour le réaliser, la maison Chapoutier a assemblé des cépages sudistes comme le grenache blanc, la roussanne, le viognier, le bourboulenc et la clairette. Ces variétés ont puisé les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols pétris de marnes caillouteuses et sur des coteaux d’argile et de calcaire. Ces sols ont la particularité d’être drainants, un atout dans cette région sudiste.
La vinification s’effectue en cuve inox, un contenant inerte qui évite toute oxydation. Le vin est ensuite élevé pendant cinq mois avec ses lies fines afin de gagner en complexité aromatique et en texture.
Côtes du Rhône Belleruche Chapoutier si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Gratin d''asperges à la béchamel, Cari de volaille, Sardines grillées au citron.
Peut-être connaissez-vous le côtes-du-rhône rouge Belleruche de Chapoutier ? Mais avez-vous déjà goûté à ce blanc ? Teinté d’une jolie robe jaune soutenu teintée de reflets dorée, elle dévoile un nez particulièrement intense. Vous décèlerez ainsi des touches fruitées bien mûres (pêche, abricot), d’autres plus florales ou végétales (fenouil). Ainsi introduite, la bouche s’exprime sans grande surprise dans un registre ample et rond. Une belle fraîcheur anime le tout, rendant ce vin suffisamment droit et gourmand pour accompagner des mets simples comme une volaille ou du poisson et des légumes.
Pour le réaliser, la maison Chapoutier a assemblé des cépages sudistes comme le grenache blanc, la roussanne, le viognier, le bourboulenc et la clairette. Ces variétés ont puisé les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols pétris de marnes caillouteuses et sur des coteaux d’argile et de calcaire. Ces sols ont la particularité d’être drainants, un atout dans cette région sudiste.
La vinification s’effectue en cuve inox, un contenant inerte qui évite toute oxydation. Le vin est ensuite élevé pendant cinq mois avec ses lies fines afin de gagner en complexité aromatique et en texture.
La Masion Chapoutier, senza dubbio uno dei nomi di punta della Valle del Rodano, produce le sue bottiglie più pregiate sotto la denominazione Hermitage. La tenuta si estende su una superficie di 350 ettari, convertiti in agricoltura biodinamica. Attualmente è il più grande vigneto della Francia ad aver adottato questo metodo di coltivazione già dal 1999, anno in cui ha ottenuto la certificazione. Chapoutier è spesso l’ultima azienda della regione a vendemmiare, ciò allo scopo di ottenere una maturità ottimale delle uve. Il know-how aziendale è stato poi esteso ad altri vigneti: in Provenza, nel Beaujolais, a Roussillon, nella Champagne, in Alsazia, in Portogallo e persino nell’Australia del sud. La storia di famiglia ha inizio nel 1808, ma è nel 1879 che vengono definiti i contorni, quando Polydor Chapoutier acquista alcuni ettari di vigne per dar vita ad un’attività di produzione e vendita di vino. Da allora, sette generazioni si sono succedute alla guida della tenuta, fino a Michel Chapoutier. Dal 1996 tutte le etichette sono trascritte in Braille.
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