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La Grande Récolte Grand Cru Extra Brut Pierre Paillard 2012

  • Note floreali
  • Vino gastronomico
  • Astro nascente
  • Colore: Bianco frizzante
  • 12% 
  • 1.5L
  • Intensità
  • Basso dosaggio

Un extra-brut millésimé issu d’une référence du grand cru Bouzy – la maison Pierre Paillard ! Maggiori informazioni

La grande récolte est une cuvée réalisée par Benoit Paillard et ses deux fils au village grand cru de la montagne de Reims - Bouzy. Assemblage de vieilles vignes à 55% de pinot noir et à 45% de chardonnay, ce vin a été très peu dosé (1 gramme au litre). La fermentation malolactique a été réalisée. L’élevage sur lies a duré 10 mois environ, avant d’être vieilli près de 9 ans en cuve, afin de développer certains arômes. Le dégorgement est tardif pour conserver une certaine fraîcheur.
A la dégustation, ce champagne dévoile des notes de brioche fraîche, de fleur blanche, de fruits jaunes et un joli fumé. C’est d’une magnifique intensité avec une concentration hors-norme. Le champagne est vineux, et il accompagnera un bon repas. Mariez-le à des gougères au fromage, une quiche lorraine ou à un bar à la sauce au beurre. Servez-le entre 9 et 12°C.

La Grande Récolte Grand Cru Extra Brut Pierre Paillard si serve ad una temperatura di 10°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Quiche aux poireaux, Bar au beurre blanc, Carpacio de Saint-Jacques.

Presentazione del lotto
La Grande Récolte Grand Cru Extra Brut Pierre Paillard

La cuvée

La grande récolte est une cuvée réalisée par Benoit Paillard et ses deux fils au village grand cru de la montagne de Reims - Bouzy. Assemblage de vieilles vignes à 55% de pinot noir et à 45% de chardonnay, ce vin a été très peu dosé (1 gramme au litre). La fermentation malolactique a été réalisée. L’élevage sur lies a duré 10 mois environ, avant d’être vieilli près de 9 ans en cuve, afin de développer certains arômes. Le dégorgement est tardif pour conserver une certaine fraîcheur.
A la dégustation, ce champagne dévoile des notes de brioche fraîche, de fleur blanche, de fruits jaunes et un joli fumé. C’est d’une magnifique intensité avec une concentration hors-norme. Le champagne est vineux, et il accompagnera un bon repas. Mariez-le à des gougères au fromage, une quiche lorraine ou à un bar à la sauce au beurre. Servez-le entre 9 et 12°C.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Magnum
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Normale
  • Provenienza: Produttore
  • IVA detraibile:
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 12 %
  • Regione: Champagne
  • Denominazione/Vino: Champagne
  • Proprietario: Pierre Paillard
  • Annata: 2012
  • Colore: Bianco frizzante
  • Temperatura di servizio: 10°
  • Viticoltura: Rispettoso dell'ambiente 
  • Intensità: Basso dosaggio
  • Aroma dominante: Note floreali
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni Chardonnay, Pinot noir
La Grande Récolte Grand Cru Extra Brut Pierre Paillard
La Grande Récolte Grand Cru Extra Brut Pierre Paillard

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