I prezzi sono visualizzati per una consegna in:
Rares sont les champagnes demi-secs. Celui-ci est signé par une figure emblématique du monde des champagnes de vignerons et témoigne d'une onctuosité idéale pour accompagner des repas épicés ou sucrés-salés. Osez l'expérience. Maggiori informazioni
Au sein de la Côte des Bars se situe le domaine de Jacques Lassaigne, géré par Emmanuel Lassaigne, qui figure parmi les plus belles entités de champagne de vigneron. Il nous propose une cuvée plutôt rare à trouver : un demi-sec. Celui-ci est composé de chardonnay cultivé avec soin, selon des méthodes de culture bio, sans ajout de produit chimique.
Après la récolte, les raisins font l’objet d’une fermentation alcoolique naturelle, c’est-à-dire enclenchée par les levures indigènes. La vinification et l’élevage sont conduits en fûts de chêne afin d’offrir structure et rondeur au vin. Après le remuage et le dégorgement habituels, le champagne produit (et qui s’avère être ici un assemblage des millésimes 2013, 2014 et 2015, dans les mêmes doses) est dosé à 45g de sucre par litre.
La dégustation nous dévoile donc un vin généreux et particulièrement fruité. Nous décelons des notes de fruits secs, de fruits à noyau, de fruits exotiques et de miel.
Demi-Sec Blanc de Blancs Jacques Lassaigne si serve ad una temperatura di 10°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Verrines de mangue, avocat et crevettes, Omelette au roquefort, Curry de lotte au chutney de mangue.
Au sein de la Côte des Bars se situe le domaine de Jacques Lassaigne, géré par Emmanuel Lassaigne, qui figure parmi les plus belles entités de champagne de vigneron. Il nous propose une cuvée plutôt rare à trouver : un demi-sec. Celui-ci est composé de chardonnay cultivé avec soin, selon des méthodes de culture bio, sans ajout de produit chimique.
Après la récolte, les raisins font l’objet d’une fermentation alcoolique naturelle, c’est-à-dire enclenchée par les levures indigènes. La vinification et l’élevage sont conduits en fûts de chêne afin d’offrir structure et rondeur au vin. Après le remuage et le dégorgement habituels, le champagne produit (et qui s’avère être ici un assemblage des millésimes 2013, 2014 et 2015, dans les mêmes doses) est dosé à 45g de sucre par litre.
La dégustation nous dévoile donc un vin généreux et particulièrement fruité. Nous décelons des notes de fruits secs, de fruits à noyau, de fruits exotiques et de miel.
Montgueux si trova tra la Côte de Sezanne e la Côte des Bar. È l’unico comune autorizzato a produrre Champagne nella zona di Troyes. Questa collina di gesso circondata da pianure, un tempo era chiamata il Montrachet della Champagne. Bisogna dire che lo chardonnay si esprime meravigliosamente in questo territorio e, come per il Montrachet, le uve devono essere molto mature per un vino di qualità. Emmanuel Lassaigne prosegue con talento il lavoro di suo padre Jacques. Degustando ogni cuvée, scopriamo che sebbene sia fuori dai sentieri battuti, il comune di Montgueux merita senz’altro una visita. Il vigneto della tenuta Jacques Lassaigne si estende su 5,5 ettari. Oggi è gestito da Emmanuel Lassaigne, figlio di Jacques. Produce Champagne di carattere, in cui il terroir si esprime pienamente. Jacques Lassaigne considera fondamentale il rispetto della natura e segue con il massimo dell’attenzione la vendemmia di ogni parcella. Non viene utilizzato nessun fertilizzante chimico e non vengono aggiunti solfiti.
Possiedi lo stesso vino?
Mettilo all'asta!Valutazione gratuita
