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Une cuvée généreuse et raffinée, 100% cinsault, issue d'un des plus anciens terroirs du Languedoc. Maggiori informazioni
D’origine méditerranéenne, le cinsault, s’adaptant à merveille aux climats chauds et ensoleillés, est réputé pour être à l’origine de vins rouges fruités. Au cœur du Languedoc, les vieilles vignes de cinsault grimpent sur des sols arides et calcaires au sein desquels elles puisent profondément tous les nutriments nécessaires à leur bon développement. Au chai, les raisins de cinsault sont vinifiés de manière douce et précise, en limitant au maximum les intervenions humaines et en bannissant les intrants chimiques. La cuvée a la particularité d’être élevée 12 mois en foudres avant d’être mise en bouteilles. Puis de se reposer un an supplémentaire dans la bouteille avant la commercialisation.
La robe rouge, intense et profonde, dévoile un bouquet envoutant, marqué par des parfums riches de fruits légèrement confiturés accompagnés par de subtiles notes de réglisse. La bouche charnue et généreuse est sublimée par une belle rondeur et par des tanins parfaitement intégrés au sein d’une texture veloutée. La finale expressive et aromatique promet un long et savoureux potentiel de garde.
Vin de France Le Rec Prieuré St-Jean de Bébian si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Thon à la basquaise, Grillades de viande blanche, Quiche aux lardons.
D’origine méditerranéenne, le cinsault, s’adaptant à merveille aux climats chauds et ensoleillés, est réputé pour être à l’origine de vins rouges fruités. Au cœur du Languedoc, les vieilles vignes de cinsault grimpent sur des sols arides et calcaires au sein desquels elles puisent profondément tous les nutriments nécessaires à leur bon développement. Au chai, les raisins de cinsault sont vinifiés de manière douce et précise, en limitant au maximum les intervenions humaines et en bannissant les intrants chimiques. La cuvée a la particularité d’être élevée 12 mois en foudres avant d’être mise en bouteilles. Puis de se reposer un an supplémentaire dans la bouteille avant la commercialisation.
La robe rouge, intense et profonde, dévoile un bouquet envoutant, marqué par des parfums riches de fruits légèrement confiturés accompagnés par de subtiles notes de réglisse. La bouche charnue et généreuse est sublimée par une belle rondeur et par des tanins parfaitement intégrés au sein d’une texture veloutée. La finale expressive et aromatique promet un long et savoureux potentiel de garde.
Situato in posizione ideale sui pendii che costituiscono i primi contrafforti delle Cevenne, questo vigneto, fondato nel I secolo sotto l’Imperatore Augusto, oggi è un simbolo del Languedoc, una regione viticola in pieno sviluppo. Su 28 parcelle che godono di un’esposizione favorevole a sud e sud-ovest, la tenuta produce vini bianchi e rossi, i secondi innegabilmente all’origine della fama di questa proprietà. Nel 1975 il proprietario Alain Roux diede un nuovo impeto alla tenuta piantando vitigni nobili come il syrah, il grenache e il mourvèdre, insieme a 13 varietà tradizionali di Châteauneuf-du-Pape (Roussane, Marsanne, Clairette, ecc.). Al contempo, però, conservò le vecchie coltivazioni mediterranee di cinsault e carignan. Nel 1994 la proprietà è stata acquisita da Chantal Lecouty e Jean Claude Le Brun, che in passato hanno diretto la rivista La Revue du Vin de France e che oggi portano avanti il lavoro iniziato da Alain Roux. Applicano i principi dell’agricoltura sostenibile, non usano quindi concimi chimici e lasciano maturare le uve il più a lungo possibile vendemmiando 15 giorni dopo rispetto al resto del Languedoc. I vitigni vengono vinificati e lasciati a maturare separatamente. I vini riposano per un periodo che va da 6 a 18 mesi in barrique di rovere, rinnovate per un terzo e leggermente tostate per evitare aromi boisé eccessivi.
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