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Montlouis-sur-Loire Touche Mitaine Le Rocher des Violettes 2021

  • Frutti bianchi
  • Vino gastronomico
  • Astro nascente
  • Colore: Bianco
  • Biologico
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Vivo

Un Montlouis secco e delicato che rivela aromi di frutti bianchi e gialli al naso e una bella tensione al palato. Si abbina a meraviglia con piatti esotici e leggermente speziati. Maggiori informazioni

Lo chenin che compone questa cuvée proviene da vigne che si estendono su 4 ettari nel comune di Saint Martin le Beau. La vendemmia è manuale e le uve sono selezionate in più fasi. La fermentazione viene effettuata per tre quarti in botti di più passaggi (dal quinto al decimo) e per un quarto in vasche di acciaio inox. Il vino viene quindi fatto maturare per sette mesi. Touche Mitaine è un vino secco ma delicato di grande finezza aromatica, dominata da frutti bianchi e gialli. Al palato rivela una bella mineralità, conferita dal terreno argilloso-siliceo. Questo vino con una pregevole freschezza può essere degustato da giovane oppure, se volete fargli esprimere tutta la sua complessità, dopo circa dieci anni di riposo.

Montlouis-sur-Loire Touche Mitaine Le Rocher des Violettes si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Coquilles Saint-Jacques, Tajine de poulet aux olives et au citron confit, Poulet rôti au citron et à l'ail.

Presentazione del lotto
Montlouis-sur-Loire Touche Mitaine Le Rocher des Violettes

La cuvée

Lo chenin che compone questa cuvée proviene da vigne che si estendono su 4 ettari nel comune di Saint Martin le Beau. La vendemmia è manuale e le uve sono selezionate in più fasi. La fermentazione viene effettuata per tre quarti in botti di più passaggi (dal quinto al decimo) e per un quarto in vasche di acciaio inox. Il vino viene quindi fatto maturare per sette mesi. Touche Mitaine è un vino secco ma delicato di grande finezza aromatica, dominata da frutti bianchi e gialli. Al palato rivela una bella mineralità, conferita dal terreno argilloso-siliceo. Questo vino con una pregevole freschezza può essere degustato da giovane oppure, se volete fargli esprimere tutta la sua complessità, dopo circa dieci anni di riposo.

Informazioni sulla tenuta: Domaine du Rocher des Violettes

Il Domaine du Rocher des Violettes è stato creato nel 2005 da Xavier Weisskopf. Nato nell'Oise nel 1979, ha scoperto la professione di vignaiolo a Chablis. Continuando il suo apprendistato a Beaune, è diventato responsabile di cantina a Gigondas prima di creare la propria tenuta. Il suo vigneto è molto frammentato e si trova nei pressi del comune di Saint-Martin-Le-Beau, con 9 ettari a Montlouis e 4 nel territorio dell’AOP Touraine. L'età delle vigne è elevata e Xavier Weisskopf non utilizza fertilizzanti o prodotti chimici. Le vendemmie sono manuali e viene fatto ogni sforzo per limitare l'ossidazione e preservare l'integrità dei vini. Le etichette sono eccellenti e meritano di essere scoperte prima possibile, se non l’avete già fatto.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Normale
  • Provenienza: Produttore
  • IVA detraibile:
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 12.50 %
  • Regione: Valle della Loira
  • Denominazione/Vino: Montlouis-sur-Loire
  • Proprietario: Le Rocher des Violettes
  • Annata: 2021
  • Colore: Bianco
  • Temperatura di servizio: 12°
  • Viticoltura: Biologico 
  • Superficie (in ha): 4
  • Produzione: 20000
  • Intensità: Vivo
  • Aroma dominante: Frutti bianchi
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni 100% Chenin Blanc
Montlouis-sur-Loire Touche Mitaine Le Rocher des Violettes
Montlouis-sur-Loire Touche Mitaine Le Rocher des Violettes

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