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Qual è il segreto di questa cuvée? La rigorosa scelta delle uve, provenienti dalle migliori parcelle della denominazione e sottoposte a una tripla selezione prima della vinificazione. Maggiori informazioni
La tenuta a conduzione familiare G.D. Vajra, creata negli anni ’70 da Giuseppe Domenico Vajra, possiede vigne in alcuni dei migliori cru del Barolo. La tenuta, gestita dal figlio e dai nipoti di Giuseppe Domenico, ci propone questo Barbera d’Alba che viene realizzato con le uve delle sue migliori parcelle. Le vigne sono stimolate a cercare i nutrienti necessari alla loro crescita in un terreno di argilla e marne bianche con una forte percentuale di magnesio. Le uve vengono sottoposte a una tripla selezione per identificare i migliori grappoli e poi lasciate a macerare per oltre un mese. Dopo la fermentazione malolattica il vino viene lasciato maturare in barrique di rovere di Slavonia da 25 ettolitri per quasi due anni. Alla degustazione il vino presenta un bel rosso rubino con riflessi violacei; al naso esprime note molto intense di frutti rossi, alle quali si unisce la delicatezza di qualche tocco floreale, mentre al palato rivela ampiezza e una trama tannica fine, ravvivata da una bella mineralità.
Barbera d'Alba DOC Superiore G.D Vajra si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Pintade aux marrons, Côte de veau marinée, Purée de patates douces.
La tenuta a conduzione familiare G.D. Vajra, creata negli anni ’70 da Giuseppe Domenico Vajra, possiede vigne in alcuni dei migliori cru del Barolo. La tenuta, gestita dal figlio e dai nipoti di Giuseppe Domenico, ci propone questo Barbera d’Alba che viene realizzato con le uve delle sue migliori parcelle. Le vigne sono stimolate a cercare i nutrienti necessari alla loro crescita in un terreno di argilla e marne bianche con una forte percentuale di magnesio. Le uve vengono sottoposte a una tripla selezione per identificare i migliori grappoli e poi lasciate a macerare per oltre un mese. Dopo la fermentazione malolattica il vino viene lasciato maturare in barrique di rovere di Slavonia da 25 ettolitri per quasi due anni. Alla degustazione il vino presenta un bel rosso rubino con riflessi violacei; al naso esprime note molto intense di frutti rossi, alle quali si unisce la delicatezza di qualche tocco floreale, mentre al palato rivela ampiezza e una trama tannica fine, ravvivata da una bella mineralità.
La tenuta G.D Vajra si trova nel cuore della denominazione Barolo, più precisamente a Vergne, un piccolo borgo facente parte del comune di Narzole. Il progetto nasce da un profondo amore di Aldo Vaira per le terre di Barolo, regione che ha scoperto per la prima volta a 15 anni durante una vacanza estiva. Quel viaggio cambiò le sorti della sua vita, ed è proprio grazie alla scoperta dei vigneti della regione che nel 1970, non ancora maggiorenne, decide di lasciare la città per trasferirsi a Barolo e dedicarsi all’arte della viticoltura e vinificazione. Gli inizi di quest’avventura non furono dei più semplici perché la mattina Aldo insegnava all’università di Alba e la sera e il weekend si dedicava, insieme alla moglie, alla cura delle proprie vigne. Col passare del tempo la tenuta è riuscita ad acquisire ben 40 ettari vitati e alcuni tra i più prestigiosi cru della DOC. Le vigne vengono coltivate con estrema cura e vengono applicati i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. Grazie al lavoro sartoriale di Aldo e sua moglie Milena, i vini sono riusciti fin da subito a farsi notare e apprezzare dagli esperti e appassionati. L’utilizzo del legno per la maturazione e l’invecchiamento viene limitato e si cerca di utilizzare il più possibile contenitori inerti in modo da permettere al frutto di poter esprimere tutta la sua finezza ed eleganza. Tuttavia, col fine di garantire un buon equilibrio e longevità, i vini vengono sottoposti a lunghe macerazioni e invecchiamenti.
Oggi Aldo e Milena, nella gestione dell’azienda, sono affiancati dai figli Francesca e Isidoro che, a loro volta, possiedono un’altra tenuta a Serralunga d’Alba, acquisita nel 2008.
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