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Un vin rouge intense et typé présentant une belle amertume, produit par un domaine qui maîtrise à la perfection les cépages d’Italie du Nord. Maggiori informazioni
Connu pour être l’un des plus grands producteurs de Barolo, le domaine Giuseppe Mascarello détient un talent rare lorsqu’il s’agit d’exprimer le terroir d’Italie septentrionale. Cette cuvée de dolcetto d’Alba est cultivée au sud du village éponyme, chevauchant les terroirs légendaires d’où proviennent le Barolo et le Barbaresco. Les vignes prospèrent sur des coteaux au sol sablonneux et calcaires, et sont vendangées selon la tradition centenaire du domaine.
Une fois éraflés et foulés, les raisins sont fermentés avec les peaux, à température contrôlée, puis se stabilisent pendant 5 à 8 mois en cuve de béton. Les vins, embouteillés et commercialisés 1 an après leurs vendanges, présentent un profil jeune et vivace. Le parfum est vineux, très typé, délivrant des arômes de fraise subtilement élevés par une touche végétale. Bien qu’il ne passe pas par une seconde étape de fermentation en fûts, c’est un vin plein de caractère, assez sec, qui se conclut par une fine amertume typique en fin de dégustation.
Dolcetto d'Alba DOC Vigna Bricco Mirasole Giuseppe Mascarello si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Pâtes à la sauce Amatriciana, Poivrons confits, Côtes de bœuf grillées à la moelle.
Connu pour être l’un des plus grands producteurs de Barolo, le domaine Giuseppe Mascarello détient un talent rare lorsqu’il s’agit d’exprimer le terroir d’Italie septentrionale. Cette cuvée de dolcetto d’Alba est cultivée au sud du village éponyme, chevauchant les terroirs légendaires d’où proviennent le Barolo et le Barbaresco. Les vignes prospèrent sur des coteaux au sol sablonneux et calcaires, et sont vendangées selon la tradition centenaire du domaine.
Une fois éraflés et foulés, les raisins sont fermentés avec les peaux, à température contrôlée, puis se stabilisent pendant 5 à 8 mois en cuve de béton. Les vins, embouteillés et commercialisés 1 an après leurs vendanges, présentent un profil jeune et vivace. Le parfum est vineux, très typé, délivrant des arômes de fraise subtilement élevés par une touche végétale. Bien qu’il ne passe pas par une seconde étape de fermentation en fûts, c’est un vin plein de caractère, assez sec, qui se conclut par une fine amertume typique en fin de dégustation.
La famiglia Mascarello si occupa di viticoltura da oltre un secolo. Presenti sui lievi pendii di Castiglione Falletto già dalla fine del XIX secolo, è solo nel 1904 che l’ormai più che rinomata tenuta acquista i primi appezzamenti a Monprivato, di cui oggi detiene il monopolio. Nel 1919, Maurizio Mascarello acquisisce una vecchia ghiacciaia che trasforma in cantina di vinificazione: il luogo ideale per garantire una temperatura fresca e costante tutto l’anno e, dunque, dei nettari privi di difetti. La tenuta, oggi, è nelle sapienti mani di Mauro Mascarello, che gode del prezioso aiuto della moglie e del figlio Giuseppe. Insieme gestiscono oltre 15 ettari vitati suddivisi in diverse parcelle. Le vigne vengono coltivate nell'assoluto rispetto dell’ambiente e ogni decisione presa tra i filari mira a salvaguardare il perfetto equilibrio di ogni singola pianta. In cantina, la vinificazione viene effettuata in maniera meticolosa e cerca di rispettare le tradizioni e la classicità.
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