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Un grand vin de garde signé par un domaine fort d'un savoir-familial ancestral. A garder entre 15 et 25 ans en cave. Maggiori informazioni
Voilà plus de 150 ans que le domaine Giuseppe Mascarello œuvre à la production de vin avec, notons-le, un vrai virage effectué au début des années 1900, période durant laquelle il fit l’acquisition de vignes au sein du terroir, aujourd’hui très recherché, de Barolo. Il signe ici ce barolo à partir de nebbiolo cultivé au sein du vignoble Sottozona Perno situé dans la commune de Monforte d’Alba. Récoltés à la main, les raisins ont fait l’objet d’une fermentation traditionnelle avec le chapeau immergé. Le vin mature ensuite pendant trente mois dans des contenants en bois de Slovenie de quantité moyenne.
Taillé pour une longue garde oscillant entre 15 et 25 ans, le vin présente une magnifique robe rouge grenat qui révèle un bouquet à la fois élégant et complexe, riche en notes de fruits rouges, de fleurs séchées et de cerise à l’eau-de-vie. Les tanins sont bien présents mais se livrent dans un registre soyeux. Une acidité noble naturelle anime le tout, offrant une jolie sapidité en finale.
Barolo DOCG DOCG Vigna Santo Stefano di Perno Giuseppe Mascarello si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Tournedos Rossini, Brie truffé, Purée de courges préalablement rôties.
Voilà plus de 150 ans que le domaine Giuseppe Mascarello œuvre à la production de vin avec, notons-le, un vrai virage effectué au début des années 1900, période durant laquelle il fit l’acquisition de vignes au sein du terroir, aujourd’hui très recherché, de Barolo. Il signe ici ce barolo à partir de nebbiolo cultivé au sein du vignoble Sottozona Perno situé dans la commune de Monforte d’Alba. Récoltés à la main, les raisins ont fait l’objet d’une fermentation traditionnelle avec le chapeau immergé. Le vin mature ensuite pendant trente mois dans des contenants en bois de Slovenie de quantité moyenne.
Taillé pour une longue garde oscillant entre 15 et 25 ans, le vin présente une magnifique robe rouge grenat qui révèle un bouquet à la fois élégant et complexe, riche en notes de fruits rouges, de fleurs séchées et de cerise à l’eau-de-vie. Les tanins sont bien présents mais se livrent dans un registre soyeux. Une acidité noble naturelle anime le tout, offrant une jolie sapidité en finale.
La famiglia Mascarello si occupa di viticoltura da oltre un secolo. Presenti sui lievi pendii di Castiglione Falletto già dalla fine del XIX secolo, è solo nel 1904 che l’ormai più che rinomata tenuta acquista i primi appezzamenti a Monprivato, di cui oggi detiene il monopolio. Nel 1919, Maurizio Mascarello acquisisce una vecchia ghiacciaia che trasforma in cantina di vinificazione: il luogo ideale per garantire una temperatura fresca e costante tutto l’anno e, dunque, dei nettari privi di difetti. La tenuta, oggi, è nelle sapienti mani di Mauro Mascarello, che gode del prezioso aiuto della moglie e del figlio Giuseppe. Insieme gestiscono oltre 15 ettari vitati suddivisi in diverse parcelle. Le vigne vengono coltivate nell'assoluto rispetto dell’ambiente e ogni decisione presa tra i filari mira a salvaguardare il perfetto equilibrio di ogni singola pianta. In cantina, la vinificazione viene effettuata in maniera meticolosa e cerca di rispettare le tradizioni e la classicità.
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