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Ce vin rouge qui exprime toute l’élégance et la fraîcheur du nebbiolo promet une dégustation parfumée et savoureuse. Maggiori informazioni
Les vignes de nebbiolo se hissent sur des sols majoritairement composés d’argile et sont exclusivement cultivées selon les principes de l’agriculture biologique. Lorsque les raisins de nebbiolo parviennent à maturité optimale mi-octobre, les vendanges sont réalisées entièrement à la main. Une fois acheminés au chai, les fruits font l’objet d’une macération pelliculaire pendant six jours et d’un processus de fermentation naturel. Le vin rouge vieillit ensuite soigneusement en barriques de chêne français de deuxième passage durant environ dix mois. Pour finir, après avoir été mise en bouteilles, la cuvée repose à nouveau quelques mois avant de pouvoir être dégustée.
La robe rouge rubis est sublimée par un bouquet complexe, dont les parfums de violette se mêlent à des touches de cerise et à de subtiles notes épicées. La bouche moyennement corsée dévoile des arômes juteux de fruits parfaitement équilibrés avec des tanins délicats, amenant vers une finale fraîche et épicée.
Langhe Nebbiolo Ginestrino Conterno Fantino si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Agneau rôti en couronne, Escargots à l'ail, Pigeon rôti au thym et au romarin.
Les vignes de nebbiolo se hissent sur des sols majoritairement composés d’argile et sont exclusivement cultivées selon les principes de l’agriculture biologique. Lorsque les raisins de nebbiolo parviennent à maturité optimale mi-octobre, les vendanges sont réalisées entièrement à la main. Une fois acheminés au chai, les fruits font l’objet d’une macération pelliculaire pendant six jours et d’un processus de fermentation naturel. Le vin rouge vieillit ensuite soigneusement en barriques de chêne français de deuxième passage durant environ dix mois. Pour finir, après avoir été mise en bouteilles, la cuvée repose à nouveau quelques mois avant de pouvoir être dégustée.
La robe rouge rubis est sublimée par un bouquet complexe, dont les parfums de violette se mêlent à des touches de cerise et à de subtiles notes épicées. La bouche moyennement corsée dévoile des arômes juteux de fruits parfaitement équilibrés avec des tanins délicats, amenant vers une finale fraîche et épicée.
L’azienda agricola Fantino Conterno di Monforte d’Alba, fondata nel 1982 da Claudio Conterno e Guido Fantino, è uno dei simboli dell’universo vinicolo italiano. Le vigne della tenuta si estendono per 27 ettari su alcune delle più belle denominazioni del Piemonte e vengono coltivate ponendo molta attenzione al terroir, per salvaguardare la biodiversità e rispondere alle attuali sfide ambientali. Inoltre, sia in vigna che in cantina si applicano i rigidi principi dell’agricoltura biologica. Ogni parcella viene trattata con la massima cura per farle esprimere appieno la propria identità e durante la vinificazione vengono aggiunte quantità minime di anidride solforosa e additivi. Non sorprende che in questo contesto armonioso e rispettoso della natura vengano prodotte cuvée eccezionali, che riflettono tutte le caratteristiche dei vitigni e dell’emblematico terroir di Monforte d’Alba.
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