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Une cuvée 100% nebbiolo qui reflète l’expression la plus pure et la plus raffinée des prestigieux terroirs de Barolo. Maggiori informazioni
La cuvée Vigne Ped est élaborée à partir de raisins de nebbiolo, provenant du terroir de Mosconi, niché à environ 360 mètres d’altitude au cœur de la commune de Monforte d’Alba. Les vignes, en moyenne âgées d’une soixantaine d’années, profitent d’une exposition idéale au sud sur des sols composés d’argile, de limons et de sable. Une fois arrivés à maturité optimale, les raisins sont vendangés et sélectionnés uniquement à la main. Les fruits font ensuite l’objet d’une macération en cuves inox horizontales pendant 15 jours. La fermentation alcoolique est accomplie de manière spontanée grâce aux levures indigènes. Pour finir, la cuvée est élevée 24 mois en fûts de chêne français.
La robe rubis dévoile un bouquet riche et complexe, marqué par des parfums expressifs de fruits rouges. En bouche, une superbe structure tannique se révèle, sublimée par un parfait équilibre et par une fine acidité, amenant vers une finale persistante, intense et profonde.
Barolo DOCG Mosconi Vigna Ped Conterno Fantino si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Confit d'oie, Pigeon aux olives, Rognons de veau.
La cuvée Vigne Ped est élaborée à partir de raisins de nebbiolo, provenant du terroir de Mosconi, niché à environ 360 mètres d’altitude au cœur de la commune de Monforte d’Alba. Les vignes, en moyenne âgées d’une soixantaine d’années, profitent d’une exposition idéale au sud sur des sols composés d’argile, de limons et de sable. Une fois arrivés à maturité optimale, les raisins sont vendangés et sélectionnés uniquement à la main. Les fruits font ensuite l’objet d’une macération en cuves inox horizontales pendant 15 jours. La fermentation alcoolique est accomplie de manière spontanée grâce aux levures indigènes. Pour finir, la cuvée est élevée 24 mois en fûts de chêne français.
La robe rubis dévoile un bouquet riche et complexe, marqué par des parfums expressifs de fruits rouges. En bouche, une superbe structure tannique se révèle, sublimée par un parfait équilibre et par une fine acidité, amenant vers une finale persistante, intense et profonde.
L’azienda agricola Fantino Conterno di Monforte d’Alba, fondata nel 1982 da Claudio Conterno e Guido Fantino, è uno dei simboli dell’universo vinicolo italiano. Le vigne della tenuta si estendono per 27 ettari su alcune delle più belle denominazioni del Piemonte e vengono coltivate ponendo molta attenzione al terroir, per salvaguardare la biodiversità e rispondere alle attuali sfide ambientali. Inoltre, sia in vigna che in cantina si applicano i rigidi principi dell’agricoltura biologica. Ogni parcella viene trattata con la massima cura per farle esprimere appieno la propria identità e durante la vinificazione vengono aggiunte quantità minime di anidride solforosa e additivi. Non sorprende che in questo contesto armonioso e rispettoso della natura vengano prodotte cuvée eccezionali, che riflettono tutte le caratteristiche dei vitigni e dell’emblematico terroir di Monforte d’Alba.
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