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Ce nebbiolo révèle une profondeur et une majesté d'expression olfactive comme gustative. Maggiori informazioni
Situées au cœur de la région d’Ornati, les vignes de nebbiolo sillonnent la commune de Monforte. Chaque parcelle bénéficie d’une viticulture soignée, bannissant tous les engrais et désherbants chimiques et respectant les principes de l’agriculture biologique. Après avoir été récoltés entièrement à la main, les raisins sont rigoureusement triés afin de conserver une matière première dotée d’une grande qualité. Au cours du processus de vinification, la fermentation dure une semaine au sein de cuves en acier. Enfin, la cuvée est élevée en barriques pendant dix mois avant d’être mise en bouteilles.
La robe vermeille, à la fois brillante et limpide, laisse entrevoir un bouquet enivrant, dont les parfums de fruits rouges et de violette se mêlent à des notes de mûre, de prune, de tabac et de réglisse confite. La bouche corsée et généreuse révèle des arômes de cerise douce, accompagnés par des touches d’épices, amenant vers une finale fruitée et opulente.
Barolo Vigna Del gris Conterno Fantino si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Canard laqué à la pékinoise, Pâtes aux câpes, Risotto aux truffes blanches.
Situées au cœur de la région d’Ornati, les vignes de nebbiolo sillonnent la commune de Monforte. Chaque parcelle bénéficie d’une viticulture soignée, bannissant tous les engrais et désherbants chimiques et respectant les principes de l’agriculture biologique. Après avoir été récoltés entièrement à la main, les raisins sont rigoureusement triés afin de conserver une matière première dotée d’une grande qualité. Au cours du processus de vinification, la fermentation dure une semaine au sein de cuves en acier. Enfin, la cuvée est élevée en barriques pendant dix mois avant d’être mise en bouteilles.
La robe vermeille, à la fois brillante et limpide, laisse entrevoir un bouquet enivrant, dont les parfums de fruits rouges et de violette se mêlent à des notes de mûre, de prune, de tabac et de réglisse confite. La bouche corsée et généreuse révèle des arômes de cerise douce, accompagnés par des touches d’épices, amenant vers une finale fruitée et opulente.
L’azienda agricola Fantino Conterno di Monforte d’Alba, fondata nel 1982 da Claudio Conterno e Guido Fantino, è uno dei simboli dell’universo vinicolo italiano. Le vigne della tenuta si estendono per 27 ettari su alcune delle più belle denominazioni del Piemonte e vengono coltivate ponendo molta attenzione al terroir, per salvaguardare la biodiversità e rispondere alle attuali sfide ambientali. Inoltre, sia in vigna che in cantina si applicano i rigidi principi dell’agricoltura biologica. Ogni parcella viene trattata con la massima cura per farle esprimere appieno la propria identità e durante la vinificazione vengono aggiunte quantità minime di anidride solforosa e additivi. Non sorprende che in questo contesto armonioso e rispettoso della natura vengano prodotte cuvée eccezionali, che riflettono tutte le caratteristiche dei vitigni e dell’emblematico terroir di Monforte d’Alba.
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