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Un vin puissant, marqué par les fruits noirs, né de vieux ceps cultivés en terrasse sur les terres volcaniques de l’Etna. Maggiori informazioni
Cette cuvée parcellaire est née du vignoble de Monte Colla, parcelle cultivée en terrasse sur une forte pente, en face du mont Etna. Ici, les vieux ceps de nerello mascalese plantés en 1946 bénéficient d’une parfaite exposition au soleil, mais aussi au vent permettant d’éviter les maladies. L’altitude de plus de 750 mètres offre une forte amplitude thermique et permet aux raisins de développer une palette aromatique complexe. Les baies vendangées à la main sont égrappées et légèrement foulées puis macérées une cinquantaine de jours. Les fermentations sont réalisées grâce aux levures indigènes, puis les vins sont élevés 18 mois en cuves de résine, suivis de 18 mois de maturation en bouteille.
L’amateur découvre la puissance du nerello mascalese dans un vin puissant, au nez marqué par les fruits noirs bien mûrs, presque confiturés. La bouche est ample, riche, légèrement suave, charpentée par des tannins fermes. Un vin à déguster en accompagnement d’un mets de caractère comme une côte de bœuf grillée.
Terre Siciliane IGT Munjebel MC Frank Cornelissen si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Cantal Entre Deux, Arancini à la Sicilienne, Poulet à la cacciatore.
Cette cuvée parcellaire est née du vignoble de Monte Colla, parcelle cultivée en terrasse sur une forte pente, en face du mont Etna. Ici, les vieux ceps de nerello mascalese plantés en 1946 bénéficient d’une parfaite exposition au soleil, mais aussi au vent permettant d’éviter les maladies. L’altitude de plus de 750 mètres offre une forte amplitude thermique et permet aux raisins de développer une palette aromatique complexe. Les baies vendangées à la main sont égrappées et légèrement foulées puis macérées une cinquantaine de jours. Les fermentations sont réalisées grâce aux levures indigènes, puis les vins sont élevés 18 mois en cuves de résine, suivis de 18 mois de maturation en bouteille.
L’amateur découvre la puissance du nerello mascalese dans un vin puissant, au nez marqué par les fruits noirs bien mûrs, presque confiturés. La bouche est ample, riche, légèrement suave, charpentée par des tannins fermes. Un vin à déguster en accompagnement d’un mets de caractère comme une côte de bœuf grillée.
Situata in Sicilia, sul versante settentrionale dell’Etna, la tenuta Frank Cornelissen fu creata nel 2001 e oggi si estende su una superficie di circa 24 ettari, ad un'altitudine di 650-980 metri. Due ettari sono consacrati agli olivi (per la produzione di olio) e alla coltura di cereali (grano saraceno). L’assortimento varietale include nerello mascalese, alicante-bouschet, minella nera, uva francese, nerello capuccio, minella bianca e inzolia per i rossi, e carricante, grecanico dorato e coda di volpe per i bianchi. Situata in posizione ideale su un terroir molto apprezzato per la coltura della vigna, la tenuta segue metodi di lavorazione naturali. I nuovi impianti sono realizzati mediante selezione massale e viene utilizzato compost naturale (in particolare a base di grano saraceno). In generale, però, l’azienda cerca di evitare qualsiasi trattamento, eccetto il solfato di rame e lo zolfo nelle annate più complesse. Le rese sono molto basse e la vendemmia, che si effettua in più passaggi, è alquanto tardiva, spesso tra metà ottobre e l’inizio di novembre, ciò allo scopo di ottenere una buona maturità. In cantina non viene fatto l'utilizzo di additivi (in particolare della solforosa) e i vini vengono lasciati a maturare in giare di terracotta. Riassumendo, si tratta di vini naturali sublimi, che esprimono a meraviglia il loro terroir rivelando una forte personalità. Assolutamente da provare!
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