Presentazione del lotto

Bierzo Descendientes de J.Palacios Moncerbal 2021

La cuvée

Una mencia in purezza piena di energia e finezza. Il suo profilo morbido è ricco di note fruttate (frutti rossi), floreali, empireumatiche e minerali. La mineralità, in particolare, esalta la sua tessitura, l’intensità e la profondità. Per ottenere questo vino, vengono utilizzate uve provenienti da vigne di età compresa tra 60 e 90 anni, che fermentano in piccoli tini di legno chiamati “pillages”. Dopo 40 giorni di macerazione, il vino matura per 15 mesi in barrique nuove di rovere francese e viene imbottigliato senza chiarifica o filtrazione.

Informazioni sulla tenuta: Descendientes de J.Palacios

Questa rinomata tenuta spagnola fu fondata da Álvaro Palacios e da suo nipote Ricardo Pérez Palacios. Il primo è uno dei più rinomati viticoltori della penisola iberica. Nel 1998, entrambi si innamorano di un vigneto di difficile accesso, ad alta quota e poco produttivo, in un remoto paesino di montagna. Guidati da una filosofia che potrebbe essere paragonata a quella borgognona, Álvaro e Ricardo producono oggi diverse cuvée ottenute a partire da un unico vitigno. La loro proposta comprende anche dei Grand Cru realizzati con vinificazioni parcellari di uve provenienti da siti difficili da raggiungere.

Caratteristiche specifiche